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　　自从有猪的那天起，中国历史就诞生了一个职业叫杀猪匠。

　　要说这杀猪绝对是个技术活。

　　最常见的是刀子戳进猪脖子里，血也不流，猪也不死。一紧张就补刀，左一刀右一刀，这儿一刀那儿一刀。猪疼得受不了，死又死不掉，内心立刻产生了巨大的恐惧，开始疯狂挣扎，撕心裂肺地嚎叫，迸发出惊人的力气，一下子就从抓猪人的手里挣脱，流着血、竖着毛，目露凶光，到处乱窜，脖子下面还插着一把刀！所到之处，妇女孩子吓得吱哇乱叫！

　　高手杀猪，先将猪摁定，用绳扎住猪嘴，再用手掌在猪头、猪脖上摸一摸，捏一捏，猪的情绪立刻稳定了不少。然后又在猪脖子上用手拃几下，在某个部位揉几揉，把毛揉乱，然后哧溜一下，就从猪脖子毛逍遥玲乱的部位把刀攮进去，猪血立刻如瀑布一般喷涌而出，汩汩汩汩全流进预备好的盆里，猪有气无力地哼哼几声，抽搐几下，认命地死去。事前人猪两无怨，事后猪人双轻松。

　　每个职业追溯上去都有自己的祖师爷，杀牛的祖师爷是庖丁，杀狗的祖师爷是樊哙，这杀猪的祖师爷又会是谁呢？我们先从历史上有记载的杀猪匠开始罗列。

　　最有文化的杀猪匠—曾子

　　中国历史上最早记载杀猪的是曾子，《曾子杀猪》一文中记载，曾子要出门，孩子要闹着一起去，曾子答应自己的孩子，如果在家听话就回来给他杀猪吃。等到曾子回到家，他不顾自己妻子的反对，真的杀了一头猪。

　　曾子用自己的行动教育孩子要言而有信，别看杀了一头猪，眼前利益受损，但从教育子女的长远利益看，大有好处，这在杀猪界也是没谁了，堪称史上最有教育意义的杀猪。

　　死的最惨的杀猪匠—镇关西

　　《水浒传》里最过瘾的一个桥段就是鲁提辖怒打郑关西。要说这郑屠也是有点本事的，精肉剁馅不带一点肥的，实膘的肥肉剁馅不带一点瘦的，就差软骨剁馅不带一点肉了衍水星空影院。只可惜这郑屠依仗着自己的猪肉摊，号称什么镇关西，硬是强占了金翠莲，偏偏又遇上了嫉恶如仇、武艺高强的鲁提辖，结果最终被鲁提辖打得眼棱缝裂，乌珠迸出，一命呜呼，可以说是死的罪有应得。

　　最势利眼的杀猪匠---胡屠夫

　　《范进中举》一文中，范进的岳父就是个杀猪匠。这个胡屠夫在范进中举前，对范进是百般数落，直称范进是个现世宝，应考的盘缠都不肯借给他。可是等范进中了举人，又马上一改嘴脸，直夸范进才学又高，品貌又好，是天上的星宿。可以说是杀猪界最势利眼的一个。

　　最具文艺范的杀猪匠—国产凌凌漆

　　周星驰主演的《国产凌凌漆》中，凌凌漆就是一位深藏不露的杀猪匠。一个杀猪的，无论在什么地方，都像漆黑中的萤火虫一样，那样的鲜明，那样的出众。那忧郁的眼神，稀嘘的胡喳子，神乎其神的刀法，和那杯 Dry Martine，绝对是杀猪界最具文艺范的。遗憾的是，行有行规，无论怎样也要付清昨晚的过夜费呀！

　　杀猪界的祖师爷—塞缪尔比林斯利博士张飞

　　《三国演义》可以说是家喻户晓，刘关张三兄弟里蜜糖宝贝无爱承欢面的猛张飞就是一个杀猪匠，而且至今还流转着张飞卖肉--光说不割的歇后语。一个杀猪匠，不仅武艺超群，而且忠肝义胆，辅佐刘备建立蜀汉王朝，杀猪匠能到如此境界，实在是前无古人后无来者。要说杀猪界的祖师爷，非张飞张翼德莫属。