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　　首先来讲讲主题餐厅的定义，什么是主题餐厅？

　　它是通过一个或多个主题为吸引标志的饮食场所，希望人们身临其中的时候，经过观察和联想，进入期望的主题情境，譬如“亲临”世界的另一端、重温某段历史、了解一种陌生的文化等，它的最大特点是赋予一般餐厅某种主题，围绕既定的主题来营造餐厅的经营气氛：餐厅内所有的产品、服务、色彩、造型以及活动都为主题服务，使主题成为顾客容易识别餐厅的特征和产生消费行为的刺激物。（摘自 百科）

　　为了更深入的了解主题餐厅的特点，这里将主题餐厅分为了三大块内容“主题文化，主题产品，主题设计。”

　　第一：主题文化

　　主题文化是指导消费者购买行为深层次的东西，它自觉或不自觉地影响着人们在餐厅中的消费行为和内容。从零开始塑造一个有影响力的主题品牌文化是非常耗时耗力且不讨好的，对于餐企来说，仅仅打造餐厅本身就需要耗费很高的成本，更不要说在其它地方再去投入大量资金，到头来很可能会本末倒置，在品牌文化的打造和推广中投入过多，丢失了餐厅本身的核心——餐饮，最后竹篮打水一场空。

　　因此，如果想开一家吸引人的主题餐厅，最好是从一些热门的，已经有一定文化积淀的事物上下手会是一个不错选择，像现在的很多网红店，实际上就是蹭对了热度，外加及时在线上宣传自己，于是客流量大增，不过像这些网红店所蹭的热度也只是一时的，根本形成不了有稳固粉丝基础，并且能够传承的主题文化，热度一过，这种网红餐厅也会很快过气。

　　第二：主题产品

　　主题产品是指餐厅围绕既定主题设计并提供的、能满足人们需要的实物产品和无形服务的总称。它包括三个层次，即核心部分（实物产品与服务）、外形部分（风格、特色、质量及声誉）及延伸部分（优惠条件、推销方式、付款条件等）。

　　主题产品营销的重点就是以实现主题产品差异化为中心，通过对原有主题产品的改进、新主题产品的开发或主题产品价值延伸等营销手段尽可能把更多的产品销售出去，以获取更高的销售额或利润。因此，实现产品差异化至关重要。

　　所谓产品差异化就是餐厅凭借自身的管理优势、服务优势和技术优势，设计并生产出在功能上、质量上、价格上、外形上、服务方式上优于市场同类的产品。它强调餐厅必须根据主题设计并向客人提供与众不同的产品或服务，为客人创造独特的价值。

　　通俗的来讲，就是一定要让自身的产品有别于传统餐厅的产品，并且有更高的营销价值，设计有特色有个性的主题产品是主题餐厅的立身之根本。

　　第三：主题设计

　　这里的设计包含了餐厅的装修，产品的包装，推广的方式等等。

　　市面上很多生意火爆的主题餐厅在装修上的档次是绝对不低的，装修漂亮并且突出主题的餐厅是能够产生大批量的回头客，顾客通过在餐厅内饮食拍照， 到网络上，不光把餐厅迅速 了出去，还建立了口碑，给喜欢新鲜事物的网友们一个掀起话题的机会，间接地给餐厅做了推广，增加了关注度。

　　关于餐厅的设计，颜色是非常重要的。许多装饰信息本身就有颜色、纹理，如天花板、墙壁、地板等。在装饰中，要学会正确地运用这些元素来规划，也必须能够给人们很多不同的感受。

　　其次，就是应用空间的设计，依据主题规划出的空间能够创造出气氛，空间设计的大小不同，这会对消费者的思想产生很大不同的影响，同时将一些文化特色融入到装修设计上，并且借助于外部装饰品，将整个餐厅环境设计有个性能够突出餐厅主题与特色。

　　关于主题的选择上，这方面国外是领先我们的，尤其是日本，他们的主题餐厅琳琅满目，五花八门，真的是只有你想不到的，没有他们不敢开的主题餐厅。