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　　北京，重庆，1月8日电（记者钟旖）120年前，重庆涪陵酸菜头后脱盐，脱水，咸菜而成的一种新型“芥末”的提出，菜香飘万里的板后，富一方人。为期三天的中国重庆，涪陵榨菜业界首款博览会开幕8号。本届博览会以“促进文化芥末，加快产业结构调整”为主题，展示在同一时间涪陵榨菜行业的结果，探路者的未来发展方向。

　　地处重庆市涪陵区是“中国榨菜之乡”。涪陵自诞生以来芥末于1898年，市场。一个微小的青菜头，生活的百年沧桑之后，不仅为百亿产业的发展，也与酸黄瓜，糖醋白菜和德国成为“世界三大最著名的咸菜”。

　　“茯苓卷心菜头，其中23个镇涉及种植，的72英亩种植面积的1年产量。600万吨。卷心菜种植和加工带动农户60万，近2000工薪家庭致富。“重庆市涪陵区相关负责人在该地区的芥末引入工业的发展，最新的统计数据，也有半成品原料涪陵区，近4000户，超过80万吨的年加工能力半成品；有37家榨菜生产企业，其中24家芥重点龙头企业，完成芥末年生产能力超过60万吨。

　　博览会现场，77家企业来自19个区，重庆市的区县具有区域特色产品亮相中国长江榨菜暨交易会采用了乌江流域，吸引围观者购买的大量人群。记者了解到，与优化和产品结构升级，从一个单一的整体榨菜，涪陵榨菜产品，形成多品种，多味型，多样化转变。涪陵青菜头已经形成，整个造型芥末，芥末方便，出口芥末等四大系列100多个品种的产品，产品畅销全国各地，并远销东南亚，欧美等50多个国家和地区。

　　“2018年，我去了韩国与涪陵榨菜的展览，现在供不应求的订单。为了满足订单，工厂经常近期睡前工作到凌晨2点。“一位参展的企业，重庆音乐农业有限公司。钟朋荣负责人桂告诉记者，咸菜做他们的辈祖宗，他是第五代传人。从一个小作坊到小规模的公司，他说，“涪陵榨菜带来的村民，这是最近的工人，希望能致富。“

　　记者了解到，近年来，涪陵榨菜已形成芥末的完整的产业链和产业化经营格局良种繁育涪陵青菜头，青菜头种植，生产和加工，榨菜附产品开发，产品销售市场拓展。当地官员预计，未来几年，涪陵榨菜继续完善供应链，提升价值链，延伸产业链，力争到2020年，75公顷的区域的卷心菜种植面积的1总产量。800万吨，实现榨菜产业10输出十亿元左右。

　　作为首批世博榨菜，涪陵区已在促进文化芥末措施，加快产业结构调整。通过蔬菜花卉研究所中国农业科学院和农业科学的渝东南学院联合成立了“国家蔬菜改良中心涪陵榨菜研究中心”正式授牌这里。当天的开幕式现场，重庆涪陵区政府，乡政府的一部分，榨菜企业，合作社等国内多个省市，并集中签约的近20十亿人民币总金额均在国外涪陵榨菜项目。