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　　提示

　　1，咸鸡蛋，鸡蛋与土壤加到油

　　咸蛋已能石油，这是因为蛋黄本身就包含在短短油脂被迫退出过程中的脂肪，咸蛋黄。所以只是为了在土壤中比洋鸡蛋，鸡蛋与土壤显著较高的蛋脂肪含量腌更多石油。

　　2，加白酒或黄酒可以快速油

　　咸鸡蛋的时候可以加白酒或葡萄酒适量，白酒量不会花费太多，但他们的关键是快速的油蛋做咸的，因为白酒和葡萄酒可以加快蛋白质的凝固，为了迅速把蛋黄油挤出来。

　　白葡萄酒或黄酒以及帮助盐的渗透作用，使固化时间也大大减少，大约10天完成固化过程。

　　重点3，曝光咸蛋出油

　　一旦咸腌蛋结束，咸蛋需要在阳光下暴晒，腌制时间长，这也是让咸蛋多出油的关键步骤。

　　具体的曝光能起到的作用目前尚不清楚，但咸蛋曝光后真的出更多的油，太阳可能会消失在鸡蛋一定的水分，同时利用温差使蛋黄更多的脂肪来跑。这一次，我们沐浴在阳光下，皮肤会出现很多的油应该是一样的道理。

　　如果上述三个关键要素你都做，以确保您可以轻松地腌咸鸡蛋好吃旺旺。

　　其他信息：它在冰箱冷藏咸鸡蛋后干燥除去。