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　　原标题：京城生鲜电商派系大起底!盒马又将带来怎样的冲击?

　　新零售“网红”盒马鲜生即将进京，备受关注的背后，是残酷的市场和利益之争。

　　文 | 万德乾

　　零售老板内参独家专稿 未经许可不得转载

　　近日，盒马鲜生北京首店因装修和物业纠纷推迟开业，引发媒体和行业关注。

　　《零售老板内参》（微信ID:lslb168）发现，盒马北京店此次推迟开业，之所以会引起如此大的关注，除了北京众多媒体聚集之外，更重要的原因是，北京向来就是各大零售商的必争之地，对于“新零售”大背景下的新兴风口行业——生鲜领域来讲，抢占北京市场就更为关键和重要。

　　那么，盒马进京对北京生鲜零售，尤其是生鲜电商江湖，将会掀起多大的波澜？产生怎样的冲击？在商言商，要回答这问题，还要从利益这一根本说起。笔者在零售、生鲜行业从业多年，下面就抽丝剥茧，梳理北京生鲜电商的派系和竞争格局，来解答这一问题。

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　　生鲜电商B2C派

　　「京东商城、坨坨工社、顺丰优选、本来生活」

　　生鲜电商B2C派包含京东商城生鲜频道、坨坨工社、顺丰优选、本来生活等。

　　京东生鲜，强调的不是速度，而是定时，确保生鲜商品收货时有人收货，京东生鲜主打隔日定时送达。曾经京东也积极推广过快送的京东到家项目，但其发展低于预期，目前京东到家已经与达达合并。

　　《零售老板内参》（微信ID:lslb168）注意到，由于B2C配送需要冷链支持，配送包装成本远高于一般常温订单，所以京东商城生鲜频道以高端直采为主，大众商品大多是大包装销售，盒马鲜生以小包装为主，满足一次性消费需求，追求新鲜到家。

　　坨坨工社是九城集团旗下品牌，九城从2008年就开始进入有机生鲜市场，收购和自营有机农庄，自建电商平台。坨坨工社与顺丰优选、本来生活一样，由于采用B2C模式，所以履单成本较高，只要使用冷链配送，即使订单满载，也很难分摊降低配送成本，目前随着原CEO杜菲的离职，坨坨的B2C电商也面临更多的挑战。

　　本来生活因褚橙闻名，褚橙本身是黑天鹅事件，天时地利人和很难复制，本来生活已经转型成以B2B为主。

　　总体而言，生鲜B2C经过多年尝试，受制于成本和时效，更适合经营高端精品，在大宗生鲜方面很难与线下渠道竞争，目前生鲜B2C电商市场份额仅占1%左右。

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　　O2O生鲜电商派

　　「每日优鲜、多点、京东到家和爱鲜蜂」

　　所谓O2O生鲜电商，是相对B2C模式而言，送货更快，比如，盒马鲜生就属于O2O生鲜电商。在北京，每日优鲜、多点、京东到家和爱鲜蜂等是O2O生鲜电商的主要玩家。

　　每日优鲜是前置仓模式，在全国有几百个时琬婷前置仓，每天区域中心仓向前置仓补货，每日优鲜APP看到的是某个前置仓的商品，每个前置仓只配送附近区域，10元运费，满39元免运费，2小时内送达。

　　每日优鲜的商品结构是品类较全（缺乏鲜活、冰鲜商品、半成品和成品等加工商品），每个品类下商品少，经营水果蔬菜、肉蛋水产、速食饮品和零食乳品，SKU大概在200-600之间。

　　《零售老板内参》（微信ID:lslb168）发现，每日优鲜的逻辑是前置仓配送，缩短了最后一公里配送距离，降低了冷链要求，也降低了配送成本，同时，由于从前置仓直接配送到户，商品只经过一次分拣，减少了耗损。

　　每日优鲜在营销上用了一个讨巧的方式，新人送满99减80元的劵，听上去很划算，能够吸引新人注册。但用劵购买商品的价格比正常价高很多，比如黄飞鸿麻辣花生210g正常价格是12.8元，而用劵价格是25元，如果顾客购买130元的商品，实际支付50元，按照正常价格算，这些商品价值65元左右，等于顾客获得15元左右让利。每日优鲜虚高的用劵促销策略，让其能经常以发劵方式刺激消费者。

　　每日优鲜的前置仓覆盖范围比较小，销售额有限，所以要控制SKU数量，而SKU少，造成客单价低。每日优鲜比盒马鲜生而言，模式轻，扩展速度快，但商品少，客单价低，新鲜度差，配送慢，难与盒马正面竞争。

　　《零售老板内参》（微信ID:lslb168）注意到，每日优鲜的前置仓模式，之前美味77也尝试过，不过美味77已经宣布停业。笔者认为前置仓模式优于B2C模式，值得关注。每日优鲜与盒马鲜生相比，品种要少，而且每日优鲜由于采取前置仓模式，缺少线下销货渠道，所以商品新鲜度管理是难题，没有线下门店，在推广引流上也难以建立消费者信任，在配送时效上，每日优鲜是2小时送达，盒马鲜生是30分钟送达，目前每日优鲜的主要流量来源是个大平台，自营APP引流能力较弱。