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　　这几天看到一则新闻，一个孩子喜欢吃土豆丝食物中毒，差点要他命！小编觉得它从小听人说，“发芽的土豆有毒，不能吃！“这是什么药做？除了萌我们的餐桌上的土豆有没有“危险”的食品做？今天，我们将盘点一下。

　　发芽的土豆

　　马铃薯又称土豆，洋芋，土豆，是餐桌上我们中国人平时家里储备站在菜，很多人。但时间长了，你会发现土豆会变成绿色，一些绿芽将增长的，这个时候我们要小心！

　　发芽的土豆中含有一种已知的毒素龙葵素，又称马铃薯毒素。这种毒素具有很强的腐蚀性和溶血，它会让人产生瘙痒，烧灼感，恶心，呕吐等症状。

　　虽然中毒不会吃得少，但我们不自虐，为什么一定要发芽吃？

　　[预防]

　　1，为了防止马铃薯发芽，蓝色，土豆尽可能在阴凉，避光处存放。

　　2，也可以放在一起的土豆和苹果，土豆不容易发芽了。

　　3，但要注意，土豆不能一起红薯，否则容易发芽存储。

　　苦杏仁

　　“甄嬛传”中泠吁嗯死亡的苦杏仁情节，大家一定还记得。苦杏仁确实有引起组件调用苦杏仁甙一些毒物中毒，这种化合物会产生氰化氢进入肠道，主要为轻度中毒有头痛，恶心，呕吐，严重者可发生呼吸抑制，甚至昏迷死亡。

　　但实际上是一种苦杏仁，药材，它需要大量的食物可引起中毒，所以泠于嗯吃了几个死了，只能说是艺术夸张。除了传统的中国医药纳入“苦杏仁”和零食的“甜杏仁”是不一样的东西，那母亲是苦杏仁杏仁，甜杏仁杏仁是母亲。

　　[预防]

　　“自然”石慎吃。另外苦杏仁苷是苦味的来源，也是毒性的来源，不产生有毒苦杏仁自然不会高，所以感觉嘴里味道不对不吃。

　　鲜百合

　　你可能会觉得食物应尽可能新鲜的黄花菜是不是这样的。调用的组件鲜百合含有秋水仙碱，其中组分本身具有毒性，但在人体内氧化后，它变成高毒类秋水仙碱。

　　如何秋水仙碱毒性类？它能够强烈刺激消化道，一旦成人摄入0.1？0.2毫克的秋水仙碱（相当于50？100克鲜百合的量），急性中毒发生时，如果为20毫克进一次可能引起死亡！

　　[预防]

　　如果你不喜欢那种干黄花菜的，想吃新鲜。

　　因此，鲜百合可以在稍煮片刻，再用清水浸泡开水，这样可以去除大部分秋水仙碱。或者干脆把鲜黄花菜煮熟，煮透食用。

　　青西红柿

　　青西红柿是有没有完全成熟的西红柿，吃起来苦。这是苦的青西红柿是有龙葵碱带来。在发芽的土豆茄碱我们提到这个人，冷冻，干燥，微波加热，烹饪破坏其非常有限的或没有影响。上述170o油炸治疗可以显著降低其含量。

　　[预防]

　　虽然青西红柿龙葵素的含量低，也不会吃死。但不能吃不吃，毕竟认识一目了然，但味道没怎么吃它做？

　　未煮熟的四季豆

　　未煮熟的四季豆（又名豆角或菜豆）包含一个以上的有毒物质，包括皂甙，亚硝酸盐和胰蛋白酶，这会刺激人体的肠胃，使人食物中毒，肠胃炎症状。

　　野豌豆豆类和含有碱苷，人食用后可引起急性溶血性贫血（又称豆黄疾病或蚕豆病）。吃完后原豆一般在发病后4？24小时。

　　[预防]

　　不想吃豆中毒的也很简单，不管是炒菜，煎，炒，炸，煮，炖，一定要煮熟！熟！熟！

　　原料奶

　　豆浆一般通过研磨，将原料大豆皂苷包含的，存在用于粘膜强烈的刺激性制成，它可能会损坏含皂苷溶血红血球。此外，生大豆胰蛋白酶抑制剂还包含，和脲基白细胞凝集素酶和多种有毒成分的。这些材料更耐，被加热到100℃以上的破坏。

　　[预防]

　　当原料奶被加热至80℃？90℃，将有大量白色泡沫，这是一个“伪沸腾”的现象，此时在奶不能破坏有毒物质的温度。正确的做法是烧开的牛奶，继续热“假沸”现象，3？5分钟后，泡沫完全消失。