清境资讯网

　　夏季蔬菜吃了很大的优势，尤其是黄豆，绿豆就是其中之一，是餐桌上的常见的绿豆蔬菜之一。无论是单独炒，或与肉一起炖，也熟沙拉或水煮，他们在与人的口味，所以什么样的影响有夏天吃绿豆？下面小编只是去看看。

　　绿豆的营养价值

　　富含铜，铜是人体健康不可缺少的营养素，对内脏，血液，中枢神经系统和免疫系统，头发，皮肤和骨组织的发育和功能，以及大脑和肝脏，心脏等有重要意义。。

　　食用豆的影响

　　1，提高免疫力

　　含甘独特组合物，以及各种球蛋白尿毒酶豆皂，具有增加人体自身免疫系统，提高抗病性。

　　2，抗肿瘤抑制

　　豆类种子能激活癌症患者，免疫抗体的淋巴细胞，有非常具体的损伤，抑制癌细胞，我。？。具有抗肿瘤作用。

　　3，脾

　　它适用于脾气虚弱，大便稀溏，食欲不振，乏力等症倦肢。

　　4，美容的作用

　　吃绿豆对皮肤，头发和大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促进身体排毒，令肌肤常葆青春。

　　5，体重减轻，促进脂肪代谢

　　 在皂苷物质绿豆可以减少脂肪吸收功能，促进脂肪代谢； 含有膳食纤维还可以通过肠道加快食品的时间，节食者多吃豆类将实现重量轻的目的。

　　6，刷新

　　夏季吃一些绿豆有提神醒脑，清除行动的嘴。

　　注意烹调四季豆

　　炒绿豆，单独或与肉炖，煮或凉拌熟食也符合国人的口味。然而，需要注意的是：

　　烹调时应去掉前1，筋豆，否则不但影响口感，不易消化。

　　2，不要长时间烹调时间要短，以确保绿豆煮熟，否则会发生中毒。

　　3，为了防止中毒，治疗应吃扁豆，可通过烫或热油煸至熟色，安全前吃之前添加。菜豆有毒成分主要皂苷和胰蛋白酶抑制剂。烹调时，豆类应先煮熟后捞出，再加上调味酱煨，可清热解毒性。

　　4，如果没有煮熟的豆子，大豆皂甙强烈刺激消化道，以及含有凝血酶原豆，凝血作用。另外还豆类含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，食物中毒的人，肠胃炎的症状。为了防止四季豆中毒，一定要全熟青豆，熟。