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　　1，冷牛奶，消化不良，嗝气和穷人的肾脏功能的局部性质，最好少喝豆浆。此外，酶的作用下能产奶气，所以腹胀，腹泻，最好不要喝牛奶。此外，急慢性胃炎，浅表性胃炎豆制品不宜食用，以免太多糟糕的刺激胃酸分泌，或者引起胃肠胀气。

　　2，牛奶喝起来甜香红糖，红糖，蛋白质结合但内部的有机酸和牛奶，可产生变性沉淀物，营养物大大削弱。白糖则无此现象。

　　3，忌喝未煮熟的豆浆。很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，看到已经煮沸加热的误解泡沫上涌，其实，这是采取的现象，并非沸腾引起的气泡形成有机物的热膨胀的牛奶，是没有熟。

　　没有熟的豆浆对人体是有害。黄豆中含有七叶皂苷，可引起恶心，呕吐，消化不良； 一些酶和其他物质，如胰蛋白酶仰制能降低人体的消化蛋白质的能力； 血凝素能引起凝血； 脲酶洋地黄毒苷干扰物质与碘，甲状腺激素合成杨系统的代谢，导致代偿性甲状腺肿。

　　但烧熟煮透后，所有这些有害物质就会被破坏，所以对人体无害奶。牛奶中毒预防方法是在高温度100℃沸腾的牛奶，破坏有害物质。需要注意的是：当烹饪牛奶，常出现“假沸”现象，用勺子搅拌必要，直至真正煮沸。如果出现头痛，呼吸受阻喝牛奶后等症状，应立即就医，绝不能延误，防止危及生命的时间。