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　　比摄入不足等因素，也有对钙的利用率和钙的保留了很大的冲击。是什么让我们的骨骼中的钙偷偷跑掉了，是什么让食物吃钙不能来充分发挥它的作用？网上有很多关于“钙质流失”上流传的说法真的靠谱？我们来这里是为了解释一些常见的传言。

　　甲传闻：多盐，以使钙损失？

　　真。钠摄入量和尿中钙的排泄多年来有很大的关系并没有改变这一结论。2300毫克每阴性肾钠（相当于6克盐），同时将失去40至60毫克的钙。如果一个中年妇女，每天吃1000毫克的钠（相当于2。需要5克盐）被排出，但不能过多摄入钙和所有的骨钙钙的排泄，这将每年骨钙损失超过1％。一些研究还表明相关的高血压，高钠摄入量，血压上升不仅是一个因素，也是促进人体对钙的流失，增加肾结石的因素风险。

　　考虑到盐的摄入居民远远超过了世界卫生组织建议的（5克/天）的（平均超过9克/天），以及一些北方地区甚至高达12至18克/天，和钙的摄入量量（接近400毫克）仅推荐值（800毫克）在一半，过量摄取由骨钙问题的损失引起的真的不能被忽略的钠，所谓的“少吃盐=更多的钙，”不是泡沫。

　　传闻二：豆制品比肉骨骼健康有益？

　　真。在评价食物蛋白质钙的贡献，你不妨用“钙/蛋白质”这一指标。低摄入奶制品对于中国人来说，大豆是膳食中钙的重要来源。虽然肉中含有丰富的蛋白质，但普遍较低钙含量，如钙只有牛肉23mg / 100克，猪肉为6mg / 100G。原料大豆钙豆制品高达191mg / 100g时，豆腐的，也加入盐水或石膏后，钙和镁可以提高元素含量。豆腐盐水138mg / 100克，石膏豆腐116mg / 100克，比肉高得多的钙含量。而包含在大豆镁，维生素K和大豆异黄酮，能有效地提高钙的利用率，从而减少钙流失的风险。

　　传闻三：多吃乳制品缺钙？

　　假。这项研究的结果比较可以在西方被发现，但在西方国家钙摄入量的基础已经很高了，有我们国家的实际情况的乳制品和骨密度摄入之间没有明显的相关性，但并中国人民的研究证据，从奶制品中的钙的增加有利于提高骨骼健康。人们低膳食钙的摄入，骨骼发育的各种因素中，钙的摄入量往往是“短板”。所以，如果我们能增加有效使用的钙奶，从每天升级0至250克的乳制品摄入量（计算牛奶），增加不饱和脂肪酸，蛋白质摄入过量，并在同一时间，以提高人们的峰值骨密度有伤害。所谓的乳制品蛋白质促进钙的流失，钙奶制品不能用的说法，它也被拒绝研究所。

　　传闻四：素食会减少钙的流失？

　　假。该研究发现，吃素食并不意味着钙的一定损失比肉食者低，素食者因为如果吃细粮，其中钙含量是很低的，而钾不足，镁的摄入，钙也可以减少使用食物率。同时，如果素食者不注重营养均衡，优质蛋白质的供应不足，较少户外活动，而不是注意补充维生素d，反而会降低钙的生物利用度。有些人的研究发现，钙的损失量素食主义比杂食动物吃肉不低。

　　传闻五：吃水果能减少钙的流失？

　　真。流行病学研究表明，饮食中更多的水果的人，卡路里和蛋白质的摄入相同的水平，较高的骨密度，骨折风险青年也出现减少。研究人员认为，可能是因为水果中含有丰富的钾，有利于减少尿钙的排泄，并在水果的维生素C是促进的钙吸收的因素之一。当然，吃水果是好的，没有豆制品，奶制品和绿叶蔬菜的摄入，钙少水果本身的前提下降低，不能用来代替这些钙的主要食物来源。

　　传言六：绿叶蔬菜有利于减少钙的流失？

　　真。因素果岭不仅含有丰富的钙，其特征在于，镁，钾，维生素K和维生素C等营养成分是钙利用率提高。虽然水果和蔬菜，坚果，豆类一般含有草酸，但你可以去除大部分草酸后焯蔬菜，而且除了菠菜，韭菜，菠菜，杏范，萝卜缨等品种，白菜，菜薹，鸡毛菜，羽衣甘蓝，芥菜，茼蒿，花椰菜，莴苣叶，生菜等的牛奶，白菜，油菜，常见的深绿色蔬菜草酸含量都非常低，基本上可以忽略不计。

　　传言七：多吃全谷类食品会导致钙质流失？

　　假。有传言说，全麦谷物的植酸和钙可以结合，导致钙的利用率下降，食物中的钙去浪费。事实上，全麦谷物的本身比米粉，较高的钾，钙的含量，镁含量高于精白米要高得多，有利于提高钙的利用率。例如，普通的籼稻（长粒米）钾，分别107镁含量和28mg / 100g时，和黑色K未碾磨籼稻和镁含量分别为256 147mg / 100克。K，Mg和小米分别为284 107mg / 100克，比白米饭也显著更高。所以，虽然整粒谷物植酸降低钙利用率的作用，但其中包括钙和钾和镁元素的含量多，足以补偿所造成的植酸的损失。事实上，没有研究证据一半整粒谷物的风险会增加骨质疏松介绍主食。

　　传言八：咖啡会使人骨质疏松症？

　　假。源好钾二者可可和咖啡的生产，而且还草酸和咖啡因的源。有利地减少钾，钙，和草酸的损耗，以减少对钙的吸收，咖啡因会增加钙的流失。咖啡因的只是短期的利尿作用，在喝咖啡少量的情况下，并不会导致在一天钙的流失量的显著上升。平均来说，在咖啡的咖啡因每杯只会增加钙的损失为2？3毫克。如果您在添加牛奶喝咖啡，然后得到用于弥补所造成的咖啡因钙和草酸的损失乳钙也已经绰绰有余。调查并没有发现喝咖啡每天谁比不饮咖啡易患骨质疏松症或证据骨折人两杯，这是目前被认为适量饮用咖啡会影响骨骼健康。

　　传言九：多吃醋骨中钙溶解将会丢失？

　　假。传闻可能有两个来源：一是“酸性”的说法的痕迹，所有酸味食品不利于健康； 第二是看醋能溶解碳酸钙沉淀，他们认为醋会溶解出来的钙。事实上，醋能帮助的人太少了胃酸不溶性钙的食物变成离子状态，有利于钙的吸收。同时，在老老式酒醋本身含有高钙（由食物成分表数据，为125mg / 100g时，用牛奶可比）。然后醋被吸收到血液中，它被氧化为二氧化碳和水，这是不可能“溶解骨架”，然后直接排出到尿。这里还发现，用乙酸乙酯和碳酸氢根离子代替氯的饮食，可以减少显著尿钙损失。换句话说，吃一些盐，多食醋，提高了利用率的钙是有益。