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　　夏天过后，温度升高，细菌变得活跃起来，肠道传染病进入本赛季的高发期，之后有些菜一夜之间也可能比砷，这绝不是危言耸听有毒的，不相信你碰巧看两个最近的新闻：

　　据“海峡都市报”报道，日前，2岁的小男孩福州龙突然吐血，吐了七次五个小时，在被送往医院时，他已经休克，多器官功能衰竭的可能，生命危险的。拯救八天小朗进行了改进，医生问，实际上家庭被送到小朗隔夜咸鸭蛋。

　　据“中国日报”报道，28岁的男孩在家里吃冷馒头和凉菜，急性肾功能衰竭生命垂危隔夜后 。。。。。。

　　有些隔夜菜猛于虎，不仅不能随身携带的小娃娃，甚至小男孩扛不住！福建省妇幼保健院儿科重症医学科汪师杓主任提醒，不少老人很节俭，舍不得扔掉剩菜，以及家庭，也没有吃的食物，父母甚至没有保鲜膜包装，直接连接运球菜插入冰箱，通过热吃又没时间，有这种做法的一个巨大的健康风险，特别是在夏天。

　　首先，让我们澄清食品的概念一夜，所谓一夜盘，但更直观地说，其实，只要超过八小时的菜肴放置，食物与夜间的一件事。

　　到底什么不能吃隔夜菜？你放在一起健康的列表为自己和家人，请务必仔细阅读过，一定要注意生活。

　　1，最危险的蔬菜过夜

　　通常茎叶类蔬菜，瓜类，蔬菜，低，中等阶级根源和花椰菜最高硝酸盐含量。因此，如果同时购买了大量的蔬菜，你应该多吃绿叶蔬菜，如白菜，菠菜等。。如果您打算做一些热的食物吃，第二天，应尽量少做茎叶类蔬菜，瓜类蔬菜和选择。

　　敲在黑板上，提醒！！！夏天的时候，如果它是不是吃绿叶蔬菜，不要过夜，无论多么痛苦，让它下来的垃圾，尤其是菠菜和芹菜一时间，硝酸盐含量较高，再次加热后容易转化成亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一个非常危险的致癌物。

　　2，肝，肾损害隔夜海鲜

　　蟹，鱼，虾等海鲜，产生隔夜后蛋白质降解物，肝功能损害，肾功能。如果它不能多买，你可以把生海鲜用塑料袋或粘贴盒装好，放入冰箱冷冻，下次烹饪。

　　3，长放鸡蛋很危险

　　很多人喜欢吃软的娇宠蛋黄，杀菌不彻底，但是这一点，再加上丰富的鸡蛋的营养，尤其是容易滋生细菌，会在进食后发生的风险，因此鸡蛋最好不要隔夜，做饭和吃是。

　　4，银耳蘑菇提防

　　无论是野生或栽培银耳，蘑菇等。，他们容易残留很多硝酸盐。如果你把时间有点长，它只能忍痛扔掉，否则可能会引起胃部不适。

　　5，持有隔夜汤金属制品

　　汤费时，人们往往熬一大锅，吃了好几天。剩汤长时间担任如果铝锅，铁锅，会析出有害物质。以保持汤的最好办法是不是汤调味像盐，煮的汤，用干净的勺子，每天喝，喝不完的，最好是用瓦锅或存放在冰箱保鲜盒中。

　　6，不要隔夜吃卤味

　　预防食物中毒，春夏季节不要吃隔夜卤味。即使是食物在冰箱里，没有绝对“保险”。冰箱容易滋生霉菌和嗜冷菌。

　　7，不要喝牛奶一夜之间

　　鲜牛奶的保质期很短，你要在室温下2-4小时内完成，否则将在菌落数量急剧增加导致恶化！现在最好的被挤压的饮料，或在密封，以防止变质冰箱煮牛奶冷却后。在冰箱冷藏鲜牛奶，不宜存放过久，或超过12小时，最好不要喝。

　　8，不要吃隔夜的土豆

　　土豆是个好东西，但不能过夜，然后用于加热，这不仅会造成营养土豆的损失，还会对我们的身体伤害。

　　除了这些隔夜菜，隔夜其他菜或吃东西，如何处理才最健康最安全的它？

　　1，后立即放入冰箱凉透

　　放凉，把热的食物，因为突然进入低温环境，食物，热量会引起水蒸气凝结，促使霉菌的生长，从而导致霉变食物在冰箱。后凉透，应及时放入冰箱，即使在冬季，并在相当长的时间在外面不这样做，因为冰箱有一定的抑制作用。

　　2，剩菜不同，分别存储

　　单独地存储，以避免细菌的交叉污染。需要用干净的储存容器是密封的，诸如保鲜盒，存储袋，餐具或保鲜膜包裹层。

　　3，不添加香料保存过夜汤

　　如果你想在隔夜汤，保存的最好的方法是不是汤调味像盐，舀出一天喝的汤用干净的勺子熟的量，用砂锅的其余部分保存在冰箱。盛鳎嗯放置在铝盘长一段时间，一个不锈钢锅，容易发生化学反应，应在玻璃或陶瓷容器送达。

　　4，通过前吃煎锅和热

　　除了进行适当的存储密钥，也为保护加热煎锅的健康。在冰箱中储存剩饭，必须进食前油炸温度，库克整体加热至100℃下。] C，保持煮沸3分钟。因为低温只能抑制细菌繁殖，不能彻底杀灭细菌。

　　进食后5日两天

　　有研究表明，比在室温下剩菜多6小时亚硝酸盐含量会增加。是冰箱，冰箱只能起到抑制作用，不杀，细菌就会生长缓慢滋生，一般在两天内剩菜仍可食用，为期三天的最好倒掉。通常放在冷冻柜剩菜两个星期不变质，但也有人认为吃一个星期内完成。

　　6，定期清洁冰箱

　　许多家庭没有定期清洁冰箱，各类细菌（尤其是大肠杆菌）的会滋生在潮湿环境。取出冷冻食品直接食用，胃肠道细菌可侵入，引发“冰箱性胃肠炎”。所以，三个月左右的冰箱做一次“大扫除”。

　　学生，一群朋友，八大类食物不能隔夜吃了，还比砒霜毒，一定要注意，不要浪费，因为你所冒的风险！