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　　什么菜都会煮不熟毒性

　　1。绿豆

　　包含叫皂角苷的叫血凝素和化学物质对皮肤的豆子生物碱，当他们进入人体，皂甙具有很强的刺激胃肠黏膜，引起胃肠道局部充血和出血性炎症和肿胀。血凝素破坏携氧红细胞的功能，所以红血细胞的凝集，导致虚弱，嗜睡，溶血性贫血等症状，并且只有绿豆加热到百度的时间来完成这两种物质的破坏。

　　至少几十分钟，多则四五个小时中毒恶心，呕吐，腹泻等症状，严重的话会出现麻木，胃烧灼感和心悸等四季豆中毒潜伏期。，还可以通过头晕，头痛，胸闷，发冷，出冷汗症状等一系列神经系统的陪同。然而，四季豆中毒的持续时间相对较短，超过一天到两天，有的人甚至在几个小时内可以恢复健康，所以我们还是要注意火候的时候吃绿豆，煮好。

　　2。百合

　　百合黄花菜也就是我们常说的，是人们喜爱的菜肴之一，但黄花菜含有秋水仙碱中，秋水仙碱后，如果人体摄入，将会在人体组织氧化生成和秋季秋水仙碱。

　　秋水仙素是有毒的我们身体的肠道和泌尿系统一种剧毒物质，严重的话会威胁到我们的健康，如果一个成人一次性食品是没有熟的一个黄花菜百克，可引起中毒。秋水仙碱被氧化成秋水仙碱二氧化碳，对中枢神经系统和心血管系统，从而导致麻木和神经内脏出血，黄花菜中毒的主要症状表现为口渴，咽干，恶心，呕吐，严重的话，会出现血腥案件粪便和血尿。

　　3。牛奶

　　牛奶是没有熟的，但也中毒，原料大豆还含有有毒成分，因此，如果豆浆未煮熟吃，它也能引起食物中毒，尤其是原料奶加热到约摄氏八十度的时候肥皂苏热膨胀，泡沫浮动，将形成伪沸腾现象。

　　现在，你有很多人认为，泡沫浮出来，它一定要煮熟，所以我喝，所以很容易中毒，而事实上，假沸现象，在其他有害成分之间的原料奶和无皂素发现彻底摧毁。如果喝生牛奶投毒案，平时饮食半个小时生病后一个小时，被认为是类似肠胃炎的症状。