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　　猕猴桃：维生素C王

　　在最高的维生素C行列猕猴桃，每100克含有200mM克维，一个真正的“天然维生素C片”，可以预防癌症的C猕猴桃。还含有丰富的维生素P可保护血管功能，它的营养价值非常高。

　　苦瓜：李称为“第一瓜”

　　明代医学家李时珍说苦瓜“第一级瓜”，是一种罕见的癌症甜瓜。苦的奎宁类蛋白质能够杀死癌细胞。苦瓜种子中含有蛋白酶抑制剂，能抑制肿瘤细胞分泌的蛋白酶，从而抑制癌细胞的侵袭和转移。

　　红薯：抗结肠癌和乳腺癌

　　红薯有强大的防癌功能。最近科学家发现地瓜物质DHEA，它能预防肠癌和乳腺癌。

　　麦麸：最好的防癌食物纤维

　　麦麸是“仓库”主要营养素小麦，B族维生素，硒，镁等矿物质和纤维素几乎集中在它。它可以预防和治疗大肠癌，糖尿病，高脂血症，便秘，痔疮等。因此，不少专家认为，麦麸是最好的防癌食物纤维。

　　萝卜：“健康保护神”

　　日本，美国认为萝卜是“健康保护神”。萝卜与癌症，宽胸，化痰，利尿的功能。萝卜含有多种酶的，能消除致癌的亚硝胺，其特征在于，所述主体的主要性质可以刺激免疫力，增强巨噬细胞的活性，增强其杀死癌细胞的能力吞噬。萝卜还可以促进致癌物的排除。

　　西红柿：防癌的好帮手

　　番茄可以防止氧化剂侵蚀细胞，可以减缓或阻止乳腺癌，胰腺癌，宫颈癌等过程。番茄红素可以调节肿瘤抑制基因，降低肿瘤发病率。健康的地中海饮食，番茄酱是一个重要的一顿，心血管疾病和当地居民的癌症发病率降低显著，番茄红素的作用功不可没。