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　　谷雨节气和最后一个节气中的春天。此时的温度，雨量增多，人体更累，但身体的消化功能，但处于旺盛时期，身体受益的黄金机会。饮食调养对气候特点，可谓事半功倍。那么吃什么呢谷雨节气健康？很好吃时令蔬菜的双重效果，你不知道你以下健康时令菜肴的秘密，看看。

　　如图1所示，是吃香椿的时间

　　这是前一段时间和之后的香椿上市谷雨时节，当香椿醇香口感，营养价值很高，它是“雨香椿嫩如丝之前，”说。周春芽香椿一般分为紫，绿椿芽，特别是紫椿芽最佳。鲜椿芽中含有丰富的糖，蛋白质，脂肪，胡萝卜素和大量的维生素C，香椿营养和药用价值相当可观，其叶，芽，根，皮和果实均可入药，提高免疫力有香椿，胃，益气，腹泻，润肤，抗菌，消炎，杀虫的功效。应该提醒注意的是，由于鲜香椿较高的硝酸盐含量，食用前使进食前煮沸用开水。

　　由于香椿蔬菜品种吃豆腐香椿。此外，雪松炒鸡蛋，还可以用切成段的嫩芽，摊成薄薄的鸡蛋卷或混合相椿芽全麦面粉和炒鸡蛋像“香椿鱼”走，脆，新鲜，风味独特。香椿除新鲜食品可盐腌，我。？。盐入坛香椿密封口，所述可食用两周后，切成小块吃大蒜与食品混合时，新鲜香椿可以洗涤并切成冷冻包装膜用收纳。

　　2，吃最营养菠菜

　　谷雨后，意味着春季快过去了，按照中国的传统医学“春养肝”的观点，抓住时机调理肝血。肝开窍于目，气血不足，不能进入眼睛和视力模糊或热气滞血瘀，头部晕的干扰。此时在于治疗保肝护肝，明目滋养。和许多蔬菜中，菠菜是最合适的肝。

　　中国医药，菠菜甘凉，入肠，胃。有补血止血，利五脏，气血，生津止渴润肠，滋阴平肝，助消化，清理并发肝胃部不适经常辅助治疗的效果好疗效的肠胃热毒。在因为造成肝肾不足高血压的春天，我们有更好的治疗效果头痛，头晕等贫血。

　　应当指出，菠菜中含有草酸，阻碍人体对钙的吸收，所以宜多吃菠菜滚烫软，捞出炒。菠菜不应该与大量的钙豆腐烹饪的食物，如菠菜煮沸豆腐混合，因为所得到的草酸钙与草酸反应，草酸盐肾功能可影响人，而且可以形成在泌尿道晶体滞留，造成结石。

　　3，豆芽和维生素补充剂

　　春天，人们往往缺乏维生素B2和维生素C，一些口唇糜烂，这种疾病发生的嘴，俗称“烂嘴角”的炎症。针对这一症状，宜多吃些黄豆芽。

　　和大豆胰蛋白酶抑制剂中含有较多的植酸，它影响营养物质的吸收和利用。在大豆胰蛋白酶抑制剂的发芽的过程被破坏大多数，可溶性肽与氨基酸同时，被进一步分解大豆含蛋白质，不仅会增加豆芽和豆芽的新鲜度，以使大豆蛋白的利用率提高由至少10％。豆芽进一步包含一种干扰素诱导剂，可诱导干扰素，干扰素可与代谢干扰病毒。人体病毒和其他疾病更容易在春季感冒，所以春天吃黄豆芽能增强机体抵抗病毒感染的能力。