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　　这将产生三大致癌物质

　　 黑色烧焦肉蛋白，杂环胺致癌物将激增的数量； 肉肥甚至黑色火焰燃烧之后，将成为裂变苯并芘致癌物此； 碳水化合物如面包等的淀粉类主食后容易烧焦丙烯酰胺这类致癌物质的。

　　这将是口舌生疮

　　烧烤食物引起严重脱水，质地变硬，加调料辛辣，容易引起人体口腔黏膜及胃黏膜损伤，感染，炎症，溃疡就会被点亮的现象。

　　维生素和矿物质流失严重的部分

　　经常吃烧烤，势必导致减少水果和蔬菜，很长一段时间很容易导致某些维生素，尤其是水溶性维生素和矿物质的营养物质丢失严重失衡他的身体的摄入量，对健康风险。

　　容易感染寄生虫

　　烧烤过程中，特别是肉类是没有熟的，不新鲜，很容易引起寄生虫感染。

　　选择新鲜的保健成分或干净的正规营业场所，不要一味追求嫩的食物，以避免寄生虫感染的风险。

　　在烧烤烘焙的过程中避免直接火，铝箔可以被包裹，用火的危险性或铁间隔，格栅板的温度的时间控制，减少了蛋白质，脂肪和淀粉基食品生产致癌物。

　　尽量少用纯动物性食物肉类，蔬菜和肉类罐头串在一起，可以樱桃西红柿，青椒，黄瓜等使用。，不仅含有丰富的色彩，增进食欲，而且比纯鸡肉更健康。在香料方面，一些胃本来就不好的人，应该尽量少用刺激性调味品的。

　　吃烤串也可以订购一些额外的沙拉，吃相，所以一些水溶性维生素和一些矿物质，可以得到一些平衡，避免因饮食不均衡的健康问题。