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　　1，抗氧化剂

　　是否花青素，类黄酮和其它多酚，或维生素C，它们具有强有力的抗氧化作用，可以抵抗人体自由基损伤，预防心血管疾病，提高免疫力。而这种营养物质对皮肤的内容可能比肉大。

　　绿豆皮

　　的绿豆淀粉和蛋白质的主要成分，和含有抗氧化剂的比例高，如类黄酮，单宁，皂甙。茄子茄子集中了大部分花青素和类黄酮。

　　grapeskin

　　白藜芦醇葡萄皮不仅含有大量的抗氧化剂，还包括：降血脂，抗血栓形成，动脉粥样硬化和其它效果的预防。

　　苹果

　　苹果含有丰富的维生素C，花青素和其他多酚类。此外，黑豆皮，赤皮，红芸豆，花生皮中还含有大量的抗氧化剂。

　　2，抗癌成分

　　萝卜皮

　　辣萝卜皮肤的关键组成部分含有相当多的物质异硫氰酸酯，这是在萝卜抗癌效果。

　　番茄皮

　　西红柿富含番茄红素的皮肤是有史以来发现的天然物质的抗氧化能力最强的一个，可以预防心血管疾病和癌症。

　　3，膳食纤维和其他营养素

　　大多数水果和蔬菜，粒面革皮中含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助预防便秘，如苹果，番茄皮，葡萄皮和红豆皮等。。同时，皮肤代替更维生素和矿物质含量，如含有维生素P，B族维生素，缎富含铁和锌茄子皮，铬含量比在苹果果肉高得多。

　　从中国的角度来讲，有一些特殊效应革，皮革制品如冬瓜具有提神，健脾，利湿的功效。建议你吃这些食物，尽量连皮吃。为了减少农药残留，最好是磨砂水果和蔬菜的龙头作用下，“强”水果的外形也可以用小刷子刷洗，干净的感觉，然后用清水15冲洗20秒可以放心吃。可以用自来水浸泡去除农药的一部分，但不是太长时间浸泡，优选为10分钟。如果没有小苏打应该多酚类物质在碱性条件下不稳定，绿豆等杂粮粥做。

　　 需要提醒的是，并非所有的皮肤可以吃的食物：土豆皮中含有有毒的龙葵素； 红薯在生长过程中，有害物质可以在皮肤上堆积； 皮肤能吸收大量荸荠有害生物废物，它也可能含有寄生虫的； 成熟的柿子皮中含有大量的单宁酸的； 皮肤是最好不要吃。