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　　云常说，“更多的油不坏菜”。当人们在烹调时，放油，往往越好。近年来，很多人认识到，过多的脂肪摄入会带来“肥胖，三高”等一系列健康问题，于是他开始采取的石油控制，我们认为，少油，无油饮食是健康。其实，“不吃，少吃，多吃脂肪会对身体造成伤害，吃错脂肪更多的伤害！“这里有一个看看食用油的九大错误，可要小心。

　　误区1：吃油的种类过于简单

　　为了方便和健康，很多家庭平时吃的各种油的很长一段时间，这可以有利于身体健康。

　　误区二：机油量过高

　　对石油量应严格控制，一些血脂，体重正常的人总耗油量应在每天不超过2五克的控制，多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸基本上各占一半。老年人，血脂异常的人，肥胖的人，人有肥胖有关的疾病或肥胖的人家族史谁想要降低每人每天的燃料消耗，甚至可以降低至20克。

　　建议：

　　对于食用油一知半解可不止于此，除了食用油的选择问题也有一定的技巧，比如同一品牌的食用油的，最好是选择那种颜色较浅的。还有更多的食用油，这需要你细心发现日常生活的技能。

　　误区3：荤油不能吃，尽量多吃植物油

　　很多人认为，既然不能吃猪油，植物油，反正吃了。因此，有些家庭每天摄入植物油每人高达50克以上。事实上，这是一个很大的误区，不当的食物，植物油可导致高血压，高血脂等疾病。

　　经过测试，使用过多的油，不仅会影响食物的味道，而且还会影响人体对食物的消化吸收。多年来吃这个菜，心脑血管极其不利，还容易诱发胆囊炎，胰腺炎等疾病。

　　在一般的能量摄入的情况下，食物中所含的动物和植物胖子要摄取删除，但一个正常的每天摄入约25克植物油为宜，高脂血症患者和肥胖者，应该再减少，但不能少在15g。

　　误区4：怕肥胖不吃油

　　提倡少油烹调无油饮食不鼓励，不仅提供由身体，促进人体对脂溶性维生素的吸收所需的油脂肪酸适量，膳食纤维可以软化和减少食物的体积，提供饱腹感，预防胆结石。即使我们不想失去在节食体重，每天以至少20克膳食脂肪酸来维持胆汁，脂肪酸缺乏症的正常排出，但会损伤皮肤健康。

　　误区5：油温过高

　　当有些人喜欢高温蒸煮炒，煸炒，每次当他们的石油习惯锅，直到烟雾，我们必须把蔬菜，专家提醒，这种做法是不科学的极。如果温度过高，某些营养素会让食用油其中包含破坏，会产生一些致癌物质和过氧化物。

　　建议：

　　烹调时最好把热油的锅里再放，这样你都可以达到热油的效果，搅拌，同时达到的效果，一举两得。

　　使用油也很重要，不要让最好的烹调油时，“烟”的。烹饪不得当，再好的油也成为“坏”。

　　误区六：吃不吃动物脂肪植物油！

　　很多人为了防止问题，以及三周高的预防肥胖，经常在的时候都千篇一律的使用植物油，动物油，坚决杜绝掺入烹饪。

　　专家提醒：

　　如果长期不吃动物脂肪，身体会导致缺乏维生素和必需脂肪酸，影响人体健康。但这并不意味着一味吃植物油，动物脂肪不吃，你可以有利于身体健康，其实在一定的剂量下，动物油（饱和脂肪酸）对人体有益。

　　神话7 ：：只要油可以用于煎炸

　　当长时间加热后的植物油，不饱和脂肪酸会发生变化，例如用于油炸馅饼植物油，炸鸡，炸使用煎饼，由于反复加热效果最终将成为有害的血管的饱和脂肪酸。它不应该用少许植物油反复煎炸食品包装。

　　误区8：橄榄油很好吃很好的橄榄油

　　专家建议，油一个家庭不宜长期食用。要改变吃油，可以及时和适当的混合食用油，这是有利于身体健康。食用油是通过按照其营养成分的制剂的一定比例经特殊工艺几种不同的植物油比单一食用油原料高得多，口味适合中国人的饮食习惯。在食用油消费调查发现，由于缺乏健康食用油的认识，多数家庭几年如一日吃同一种油。

　　误解9：最实惠的油一大桶

　　买油的增值税，再倒入油盖天天开，事实上，这样做是不合适的。的油氧化变质是一个链式反应，强烈的“感染性”。如果老油一瓶新油，新油会迅速恶化。因此，与含有大量的塑料瓶反复练习食油是不正确的，很容易加速油的氧化。正确的做法是用一个小盖杯油或油瓶子，采取从大油桶几天，平日上，烹饪出来的时候，橱柜。小杯和小油瓶油要定期更换。尽量购买新鲜的小包装油。如果油大桶买应该灯罩，拧紧盖子。

　　“热锅凉油”是烹饪的技巧。首先锅烧热，不要吸烟，我们必须把石油和其他的菜，炒菜会八成熟时煸炒。此外，有时你可能无法在同一时间油炸食物烧锅，并直接向冷油，如油炸花生米，炒花生米等保鲜盒，香脆，防止焦内生。当用麻油或蔬菜沙拉油炸，腌制菜可再加油，更清香可口。

　　大对大石油公司

　　饮食油大，这比烹饪和饮食的小问题习惯要多得多，但伟大的家庭健康问题的问题。对我们的健康和灾害的负面影响，食用过多的油很多，不仅肥胖，痤疮，从小到大到癌症，与“油大”脱不了干系。

　　导致肥胖症

　　在所有的食品中，单元加热的脂肪，1克可以产生9千卡的热量。如果每个人吃进的，每天油1茶匙（15克），一个月后体重就会增加700-800克，将增加1年体重近10千克。一个胖百病的生活：高血脂，高血糖，高血压，冠状动脉心脏疾病和脑梗塞和富裕的其他疾病也会跟着。

　　易患心脏疾病，中风

　　大型石油饮食，多吃油，它可以导致血液中的胆固醇过多和脂肪酸。这些脂肪酸和多余的胆固醇沉积在血管被安装，从而导致动脉粥样硬化，血栓形成最终将。一旦心血管血栓闭塞，其结果是心脏发作； 一旦脑血管堵塞，其结果是一个冲程。

　　引健康癌症

　　某些癌症，例如结肠癌，乳腺癌，胃癌，前列腺癌，都直接或间接地与“大油”链接已。因此，美国食品和药物管理局建议食品生产商，甚至在食品标签上说明：在总脂肪饮食低可降低结肠癌，乳腺癌，前列腺癌的危险性。

　　吃太多的脂肪胃，胆汁分泌也会增加。当高脂肪，低纤维的食物进入结肠，一些有害细菌的可以分解成胆汁其中一些致癌物，从而增加结肠癌的机会。

　　烹调“少油”的提示

　　“少油盐，”它一直被认为是健康饮食的标准。中国营养学会推荐的每人每天烹调油摄入量为25-30克，食盐6克，油可以是使用的限制，限制盐勺，通常一不留神可能会过度。其实，掌握一些小技巧，就能改变这种状况。

　　1。首先，平锅。这将使用的油少了“润锅”。由于圆底炒锅加热不均匀，易烧焦现象粘锅； 泛严防死守，大量的人往往油。但锅受热均匀，稍转一下锅油，它可以在整个泛传播，而且显著减少油烟的产生，使每一滴油都用得恰到好处。

　　2。其次，食物可以先把煮开再炒。先把肉汆烫发去。困难或容易事先熬熟吸油成分的热，然后添加其他配料煮或炒，煮汤或吸入，可以减少脂肪。炒青菜，可以有少量的油在锅里倒，倒入温水蔬菜翻炒三分四次，大约十秒钟后，沿着热煎锅的边缘加少许水，盖上锅盖，煮几上，打开盖子，然后稍微秒搅拌，使我们能够既少油熟得快。

　　3。此外，为了减少盐，你可以放醋的菜七成熟时。因为醋不仅能促进消化，增进食欲，减少维生素的损失，加强更咸，不会让人觉得光无味的菜。

　　爱心提示

　　1。不抽烟油被加热到高温，直到下一个盘；

　　2。不要反复使用煎炸油，使用三次后一般不应该被丢弃；

　　3。从来没有使用过的油，然后混入油不使用，因为所用的油在较大分子的高温氧化聚合加热，为粘稠油状物，油好恶化容易吸引恶化；

　　4。油瓶，鼓应该被用于拧紧盖子以防止与油空气接触；

　　5。的油的容器，以避免阳光直射或炉床过热，从而避免水在油中掺入。

　　好油的采购技巧

　　买一个很好的油要记住几个关键词：颜色，气味，透明度，滋味。

　　 颜色：深黄色质量好的豆油，一般为淡黄色； 油菜籽至绿黄色或金黄色； 浅黄色或橙色花生油，棉籽油，为浅黄色。

　　气味：蘸手指油，棕榈油擦，擦了闻味道，有各自不同的油气味，闻透明度不应该有其他的好品质的油，品种应考虑：高透明度，低水杂质，质量就好。好的植物油24小时站立后，应该是清晰透明，不混浊，无沉淀，无悬浮物。

　　味道：一个小到用筷子沾上嘴，不苦，焦臭，酸败气味。

　　PS。当然，也差“因油而异”。色拉油应当清晰，透明，无色或淡黄色； 花生油，大豆油，菜油等半亮黄色的鞋黄色？橙色； 香油是橙褐色或携带。

　　如果透明度是植物油差，粘度增加，气泡，最有可能坏了，不能买便宜。花生油将凝固成在寒冷的冬季不透明的，这是正常现象，不要误怪好油。