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　　冬季，气候干燥，常常使人感到鼻，咽干燥不适，这时如果我们可以吃生津止渴，润喉去燥的蔬菜，会让人感到凉爽舒适。那年冬天吃什么蔬菜好？冬季蔬菜不能少，在购买蔬菜时，应选择更适合冬季食用。下面小编建议的八杯水各种高营养价值的蔬菜为你。

　　芹菜

　　中国医药，芹菜性凉，平肝健胃，味甘辛无毒，富含蛋白质，糖类，胡萝卜素，维生素C，氨基酸等。，可以兴奋中枢神经，多食，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰。芹菜香干用，如炸排骨，色彩鲜艳，味道清香，。。

　　豆芽

　　大豆，绿豆含有大量的蛋白质，脂肪和碳水化合物，以及钠，磷，铁，钙膳食必需微量元素。

　　豆芽后，不但能保持原有的物质，而且增加了维生素的含量，有利于消除疲劳。豆芽叶绿素可以预防大肠癌。

　　卷心菜

　　中国医药，中国白菜和胃，苦，微寒，明确益胃。卷心菜富含维生素C和钙，而且铁，磷，胡萝卜素等维生素B。

　　有卷心菜，白菜也就是苦平，能益心脏和肾，脾，胃，胃和十二指肠溃疡有止痛，促进愈合。

　　甘薯

　　在营养丰富的食物粮系。由于人体能够供给大量的甘薯粘液蛋白，糖，维生素A和维生素C的，因此具有缺乏补品的，齐篱，脾和胃，以及强阴和胃，胃，和其它效果益肺。因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。

　　卷心菜

　　西红柿3的维生素C的含量。5倍，2倍黄瓜中的钙含量。卷心菜还含有较多的微量元素锰和钼，用于产生人酶，激素和其他活性物质作为必要原料。它能促进人体的新陈代谢是对儿童的生长发育非常有利。这大量的维生素C能增强机体的抗癌能力。

　　菜花

　　富含维生素类物质，每200克新鲜花椰菜，提供了一种用于饲料中维生素A的一天以75％以上的成人。维生素C的含量是更突出的，至多80毫克每100g高于公共白菜，黄豆芽高3至4倍，两倍高柑桔。

　　芋头

　　芋头富含淀粉，营养丰富。每100克鲜品中含有91发热量，蛋白质2.4克脂肪0.2克碳水化合物20.5克钙14毫克，磷43毫克，铁0.5毫克的维生素B10维生素C10毫克。09毫克的维生素B20.04毫克。

　　聚糖和牛奶，柔软，光滑的质感，容易消化，有健胃作用，非常适宜脾胃虚弱，患肠道疾病，结核病痛苦和正在恢复的患者吃，食用佳品婴幼儿和老人。

　　生菜

　　莴笋肉质细嫩，生吃，炒买得起。秋季多吃莴笋，可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中含有的钠钾27倍，并含有维生素还有利于促进排尿，维持水平衡，一个很大的好处高血压和心脏疾病。