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　　冬季蔬菜的成分说起，很多人首先想到吃白菜，中国白菜中含有丰富的维生素C，E，多吃白菜可以起到很好的冬季护肤美容效果，白菜是优秀的既是食品又是药品，但仍可食用您应注意以下事项。

　　1，“本草纲目”载：“但滑泄，人们患痢疾不要使用。“中国白菜含有丰富的纤维素，有润肠通便的作用，所以冷痢，腹泻，便溏谁尽量少吃。

　　2，中国的白菜偏寒，脾胃气虚的人避免进食，避免着凉。

　　3，感冒风寒咳嗽及肺部犯肺不吃为妥。

　　4，过夜熟白菜，并通过不不宜食用酸菜。因为两者都会有亚硝酸盐，有致癌作用。

　　5，卷心菜和灼在沸水中的时间不宜过长，20？30秒的最佳时机，否则太热太软，太糟糕了，不好吃。

　　6，榨汁作为热菜馅后不宜使用，以免营养成分流失显著。

　　7，不洗不多吃白菜。很多人认为，卷心菜心脏的层剥离之后层很干净，没有洗。事实上，从需求增长中国白菜打包心脏2-3个月，多次施肥，病虫害防治过程中，加之空气污染，细菌已经存在于其中。所以，多吃白菜心脏必须是干净的。

　　8，不要用报纸包好白菜。受害者包裹在一个报纸白菜，含报纸油墨铅，铬，镉，汞和其它重金属元素，和致癌的毒性多氯联苯，可污染白菜，使得墨。

　　9，由铜制成的未煮熟卷心菜容器或容器中，防止包含在其中的抗坏血酸的破坏，从而使营养物减少。

　　10，烂白菜不宜食用。在衰变过程卷心菜毒素，所得到的亚硝酸盐（从转化硝酸盐酸盐a）使血红蛋白的血液中的携氧能力的损失，从而使人体严重缺氧，头晕，恶心，呕吐，腹胀，心脏速率，体青紫，严重抽筋，昏迷，甚至有生命危险。如果发生这种情况，应立即去医院就诊，以保证生命安全。