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　　首先，解毒，杀虫

　　大蒜已在消化，空气滞流线的温度下，温胃，消积，解毒，杀虫的有效性。主治饮食积滞，脘腹冷痛，水肿胀满，泄泻，痢疾，疟疾，百日咳，痈疽肿毒，白秃癣疮，毒蛇咬伤和钩虫，蛲虫等疾病。

　　其次，抗菌消炎

　　大蒜是天然植物广谱抗生素，大蒜含有大蒜素的约2％，它是杀菌能力青霉素1/10的，用于各种致病菌如金黄色葡萄球菌，脑膜炎，肺炎球菌，链球菌和白喉，痢疾，伤寒的，副伤寒，结核杆菌和霍乱弧菌，有显著的抑制和杀灭作用。但是，也杀死了更多的致病性真菌和钩虫，蛲虫，滴虫。生大蒜是预防肠道传染病的流感和预防的有效途径。应当指出的是，大蒜素易于在高温下损坏，灭菌的损失。

　　三，防癌

　　大蒜在含硫化合物“启动阶段”肿瘤发生中起主要作用，和抗诱变通过氧化通过增加解毒功能，致癌物质的激活的干涉形成和防止癌症的形成，增强免疫功能，和其他装置阻断脂质，以避免正常细胞转化成癌细胞。含有大蒜微量元素，硒能杀死癌细胞，减少癌症的发病率。

　　第四，降血压

　　根据流行病学的研究发现，每天每人的平均面积吃大蒜20克，心血管病死亡率高于地区显著低于无食用生蒜习惯。在人体实验的研究人员，让他们吃生大蒜，每天50克，6后测得的血清总胆固醇水平，和L3脂蛋白甘油三酯水平较实验前显著降低。生大蒜经常食用还具有降压作用。

　　五，降血糖，抗血小板聚集

　　实验结果表明，生蒜具有正常的糖耐量改善作用，并可以促进胰岛素增加组织对葡萄糖的利用的分泌，使血糖下降。大蒜油具有有效的抑制血小板聚集的作用。

　　六，能稀释血液

　　吸烟和饮酒会使血液变得粘稠，如果同时吃蒜，就会平衡稀释血液。但是，也有类似维生素E和维生素C的抗氧化性能。

　　七，降低胆固醇

　　如果用大蒜能抑制血管和皮肤老化，蛋黄中含有蛋黄卵磷脂粘住血管壁清除胆固醇，降低胆固醇发挥作用。

　　八，降低血压

　　高血压患者在早上吃蒜醋几瓣浸泡，每天喝的醋两汤匙，吃了一半的患者有高血压有显著的影响。