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　　冬季因为天气寒冷，很多人都喜欢吃一些热的食物。但食用过多的食物容易造成热烫体内水分上火，所以即使天气是寒冷的冬天，应该适当吃一些生冷的食物，这是对健康更为有利。冬季吃生冷的食物不仅不会觉得不舒服，但由于烹饪的简单自然的方式，让身体有不同的感觉。39食神建议你应该尝试一下在寒冷的冬季菜，当然，在烹饪过程中应注意使用的油，盐，油，盐，以防止摄入过多。今天是引进沙拉，茄子沙拉手撕。

　　手撕茄子沙拉主题

　　原料：

　　2茄子，大蒜3两分葱，香油20毫升，酱油30毫升，糖5G中，10毫升醋。

　　实践：

　　1，茄子洗净，切成5cm长的段，然后蒸锅，蒸软。

　　2，蒸茄子，放凉，切丝。

　　3，洗净，碎洋葱，茄子洒顶丝。

　　如图4所示，短切大蒜，芝麻油，酱油，糖，醋，在加热。

　　如图5所示，通过热丝上茄子倾倒，混合。

　　1个医药，茄子属于寒凉食物的性质。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子，生疮疖的人，尤为适宜。消化不良，腹泻的人很容易，你不应该吃，如李时珍在“本草纲目”说：“李寒茄，多食有利于下腹部疼痛。“”滇南本草“记载，茄子可散血，消肿，宽肠。因此，大便于结，痔疮出血和人民湿热黄疸症，吃茄子，还可以帮助，您可以使用相同的稀饭吃紫茄子。“本草纲目”描述茄子椎弓根干燥，研磨成细粉末，肠风血用酒传输服务的处理； “滇南本草”主张用米饭调服，更恰当的，因为血液和肠风痔出血，是不恰当的葡萄酒。茄子蒂焙干，研成细末，更常为外用药。

　　2保护心血管，抗坏血酸：茄子富含维生素P，这种物质能增强人体细胞之间的粘附，并提高毛细血管的弹性，降低毛细血管通透性和脆性，防止出血微血管，保持心血管正常功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的作用。

　　3茄子吃了不少，但大多数吃了更高的烹饪温度很长一段时间，不仅油腻，营养损失也很大。的高达50％的炒茄子维生素损失。在所有吃茄子，泥混合茄子是最健康。首先，茄子泥加热时间最短混合，只是火蒸熟即可，因此最小养分损失。其次，油基泥浆茄子至少混合，蒸茄子酱，倒入一些酱油可以只是一点点。最后，茄子泥混合食用营养吸收最充分的，因为它不削去茄子皮，而茄子皮中含有大量的生物活性物质。番茄酱优选与粘土橄榄油，芝麻油，大蒜和一撮盐混合。橄榄油是毫无疑问，一个健康的油，芝麻含有丰富的钙，蛋白质和维生素，大蒜有杀菌抗癌作用。