清境资讯网

　　牛奶中提到，很多人会用“营养好”这三个字来形容，但究竟有多好牛奶的营养？

　　首先，牛奶中含有的蛋白质被称为优质蛋白质，易被人体消化吸收，和营养物质的互补作用，可以与谷类蛋白质发生。

　　其次，牛奶中的钙含量不仅高，而且吸收率也很高，是膳食中钙的最佳来源。喝300克牛奶，你可以得到约312毫克的钙，每日推荐摄入量的近40％。

　　此外，B族维生素或牛奶的良好来源，可以提供大量的维生素B2，这种营养素是中国人常常失踪。

　　最后，牛奶中还含有大量的生理活性物质，如乳铁蛋白，免疫球蛋白和其他生物活性肽有助于人体健康。

　　在牛奶的选择，除了选择大品牌，不挑除“纯牛奶”等任何添加剂，而且在配料，同价位产品的清单仔细看，选择脂肪含量高。一般原料奶的脂肪含量越高，质量越好。因为他们不喜欢蛋白质，脂肪很少的情况下出现人工添加化学物质。牛奶的蛋白质含量高并不意味着一定质量好。

　　买回家后，你可以判断牛奶质量在以下几个方面。

　　首先，良好的牛奶营养霜（可微黄色），乳香轻，薄味的颜色，闻气味很轻，与入境后淡淡的奶。

　　如果你买纯牛奶的味道厚，这是极不正常。门前有那种扑鼻的香味，奶香味停留时间长的牛奶加入后，它很可能会加入奶香味。

　　接着，将牛奶可以购买（在微波炉中未煮熟或加热）迅速倒入干净透明的玻璃，和玻璃慢慢倾斜，如果在杯壁剩余的奶的薄膜，并且不挂杯，容易洗涤下来的水是新鲜的原料奶。

　　这种牛奶被发送到在短时间内处理的植物，和细菌的总数是非常低的。如果牛奶的玻璃膜不均匀，甚至小颗粒对杯壁可见挂了，不容易清洁，它显示了鲜奶不足。

　　再次，在一个碗里装满冷水的几滴牛奶。牛奶凝结下沉到谁是更好的牛奶质量，质量差绽放说明底部。

　　最后，如果你喜欢饮用煮沸的豆浆，牛奶可以熬奶皮冷却表面后观察。完整结表面奶皮鲜牛奶，优选牛奶质量，脂肪含量高，表面形状奶皮是坏的乳凝乳。