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　　主料：黄花鱼

　　主料：黄花鱼。

　　黄花鱼去鳃，鳞，内脏洗净

　　黄花鱼去鳃，鳞，内脏洗净。

　　用清水洗净

　　用清水洗净。

　　黄花鱼捞出沥干水分放入盆内

　　黄花鱼捞出沥干水分放入盆内。

　　为酒

　　为酒。

　　在加入盐，味精

　　在加入盐，味精。

　　腌半小时以上

　　腌半小时以上。

　　黄花鱼腌制成干面粉混合

　　黄花鱼腌制成干面粉混合。

　　当七成锅里放油烧热热

　　当七成锅里放油烧热热。

　　一个一个地放入油中炸黄花鱼

　　一个一个地放入油中炸黄花鱼。

　　炸至鱼浮

　　炸至鱼浮。

　　鱼炸至金黄色捞出放入盘即可食用。

　　黄花鱼放酒去腥，提香。