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　　近日，面包食物链地铁（地铁）含有化学物质被曝“偶氮二甲酰胺”（偶氮甲酰胺），这种化学物质可以用来做鞋底或垫。这引起了市民热议。据了解，此事是一个称为第一食品贝贝网站公布出来，该网站是专门向非政府组织提供的食品公司化学成分的研究。

　　食品贝贝在文章中说，他们开始对食品从地铁2012年发布的报告，并要求公司回答地铁“为什么要添加化学成分，在世界上大多数国家的食品禁止。“。然而，地铁一直没有正面回应，不仅他们，但也忽略了他们的要求。文章说，“他们（地铁）完全忽视我们。“。

　　上周，美国第一夫人米歇尔·奥巴马公开支持地铁，地铁，说，孩子的菜单每种食品的含量均符合“最高营养标准。“。因此，食品贝贝公众请愿书，呼吁大家一起，要求食品公司负责他们的“虚伪”和“剥削”。目前，已经有6.70000请愿网站上。

　　经过一系列的食品贝贝作出的举动，地铁（美国）公司发表声明说，这种化学物质，他们使用被允许在美国，并已开始在面包制作过程中摆脱成分。

　　美国有线电视新闻网（CNN）近日发文称，“偶氮二甲酰胺”是美国农业部门和食品药品监督管理局批准使用的化学成分，面粉的最高金额为45ppm。在美国，杂货店和餐馆卖面包含有这种化学物质。产品等主要食品连锁店，其中包括麦当劳，星巴克等。还含有。

　　然而，欧盟禁止使用在食品生产过程中的“偶氮二甲酰胺”澳大利亚也是如此。

　　这似乎在市场上越来越多的东西没有保证，各种食品添加剂已经暴露，人们吃自己的食物更大的恐慌。

　　蔗糖聚酯：薯条

　　人造脂肪，零个卡路里，被广泛用于炸薯条和甜点。研究发现，蔗糖聚酯的长期消费可能与机体的重要营养素，番茄红素和胡萝卜素的吸收干扰，而这些营养物质可以让你从心脏疾病，前列腺癌等疾病。此外，它也可导致肥胖和腹泻。

　　佳美：可乐，咖啡

　　目前在可乐，咖啡等饮料和酱料，蛋糕。如果它是由糖加热直接获得，其危害是不是很大。然而，如果在制造过程中加入氨，会产生致癌物质。

　　糖精：果冻

　　它属于人造甜味剂，存在于饮料，果冻等食品。研究早就发现，糖精可诱发患膀胱癌的小鼠，在2008年的一项研究也指出，食糖替代品糖精，很容易导致肥胖。中国的婴儿提供食物不允许添加糖精。

　　溴酸钾：烤面包

　　在烘烤过程中，它可以帮助面包膨胀，面粉也可使用。但是发现，研究人员，它会从小鼠前列腺癌和肾癌患。2005年7月1日，中国对面粉中使用溴酸钾全面禁止。

　　BHA和BHT：冷冻食品

　　丁基羟基茴香醚（BHA）和丁基化羟基甲苯（BHT）的是抗氧化剂和防腐剂。BHA潜在的致癌物质，BHT有点危险，但动物实验还发现，它会导致癌症。奇怪的是，这两种化学物质不属于食品制造业必不可少的，在大多数情况下，他们完全可以替代维生素E。BHA通常用于食物中的油脂和丰富的脂肪的食物，这是在与BHT配合使用，延长鲤鱼，鸡，熏肉和冷冻食品的保质期。

　　氢化植物油：奶昔，蛋糕

　　氢化脂肪属于反式脂肪，哈佛大学的研究说，每年美国心脏病发作的情况下，由于反式脂肪导致高达7000消费。反式脂肪被广泛使用，如面包，蛋糕，饼干，薯片和咖啡伴侣，奶昔等。。

　　亚硫酸盐：酒精

　　这是保持食品防腐剂光亮如初，对大多数葡萄酒业的方式。但有些人，尤其是哮喘病患者会诱发呼吸困难等症状的接触，所以有过敏体质的人应谨慎使用。

　　偶氮二甲酰胺：发泡剂

　　生产，食品生产中经常使用的泡沫，发泡剂被用作多改善生面团的弹性，韧性。47个研究的总结，世界卫生组织说，它可能会引发哮喘症状，并建议人们消耗尽可能少。

　　卡拉胶：冰淇淋

　　从海藻乳化剂和增稠剂提取物，可用于果冻，糖果，冰淇淋和奶制品。动物实验表明，它与癌症，结肠癌有关的问题和溃疡，至于是否对人体无害，是不确定的。

　　硫酸铵：酵母

　　通常用于培养酵母，例如无机盐，加肥作物，作为食品添加剂使用时，主要用于生面团调节剂。虽然动物实验表明，它不会致癌，但研究还发现，它会刺激眼睛和皮肤。

　　消费者应该如何选择食物，以避免伤害或食品添加剂非法滥用添加剂？

　　购买散装少的食物，更要购买包装，标识产品。

　　食品的保质期短的选择。一般来说，时间越长的食物的保质期，食品添加剂可能会更高，尤其是防腐剂含量。

　　不要大量食用同一种食物，在很短的时间。食品添加剂小食品的量是安全的，但在短期内大量的食物，达到一定量的添加剂，有危害。

　　避免反季节食品吃。

　　特别是对于色泽鲜艳，香气醇厚特别，味道特别鲜美，尤其是食品的完美的形式要警惕，过于完美的东西往往“包装”的结果。

　　摘要：有毒的食品添加剂重复，而且经常会有一些新的手段来损害消费者，我们购买食品的食品，要注意很多。食品生产者必须坚守职业道德，有良心做生意，已生产优质商品。

　　2，白菜炖牛肉

　　原料：白菜500克，豆腐300克，洋葱15克，生姜15克，8克盐，胡椒粉2克，5克鸡粉。

　　实践：

　　①先买牛肉洗净切块，烧开后放入冷水中，去掉肉用自来水冲洗。水顺着锅，锅体油热，加入切碎的生姜，然后上面制备的炒牛肉放入锅中开，觉得差不多了，不就行了黑肉，倒入冷水中盖过牛肉，放酱油，八角五香。

　　②冷水已经铺开后，开始改变小火焖，类似于一两分钟炖，看看中间，如果煮干可能会添加一些水。当你的牛肉后觉得烂，炖牛肉，良好的。

　　③可以首先洗净切碎卷心菜油炸，再倒入牛肉一起，盐，酱油少许，然后约半小时的汤炖。