清境资讯网

　　茄子的做法，我相信大家都知道一个或两个，但你怎么知道茄子吃？很多人会用大量的油，他们这样做出来的茄子手感丰满，事实上，只有油腻吃茄子，茄子怎么做既不是黑也不吸？

　　 选择茄子嫩，色黑，更轻，萼下部（底部）具有绿白色皮肤； 旧的茄子颜色的光，紧，皮厚，大重量； 此外，茄子长，薄点的，不是太好吃了厚。

　　省油的方式做茄子

　　茄子是多吃植物油，然后之前炒茄子，做出来的味道很好吃。如果你觉得麻烦，想更简单，这两种方法提供我们选择。

　　1，切割茄子，在板上，在向阳处干燥约3小时，直到茄子的部分蒸发，然后用来煮，会吃较少的油。

　　2，茄子切成碗内，撒上一些盐到水中杀死他们茄子。烹饪前，水分握在油炸过程茄子了，可以少吃油。

　　茄子的做法

　　首先，西红柿茄子

　　成分：1个大番茄，茄子条2，4大蒜。

　　调味料：盐1茶匙（5克），酱油2汤匙（30ml）中，1/2茶匙酱油（3毫升），1汤匙糖（15克），水，淀粉1个大汤匙（15ml）中。

　　实践

　　1）首先茄子洗净茎，切滚刀，放入盘中，甩搅拌20分钟固化盐。茄子用手挤出的食盐水杀。西红柿切丁，蒜切成末。

　　2）加热火到油盘，放入茄子块7，直到油成热，改变轻轻金黄色，该炒菜继续倾番茄。然后调入酱油，酱油和白糖搅匀。

　　3）软瓢西红柿后，加入大蒜搅拌，最后水，淀粉勾芡淋入。

　　提示

　　这个菜茄子条会比圆茄子更美味。西红柿将不得不选择大，红，汤和更多样。

　　茄子是一种更植物油吸收，为了炒味道鲜美，而且更费油。盐腌茄子，可以有效除去水分茄子，使得在煎炸过程中，可以使用还原的油的量。由于腌制茄子，在盐使用时，因而在煎炸菜的过程也不会添加盐，否则会很咸。

　　最后，放蒜末，茄子，混合在一起，西红柿和大蒜的味道，那是最好的味道。这是一个非常下饭的菜，虽然看起来不是很漂亮，但很美味。

　　第二，水蒸汽茄子

　　水蒸茄子熟得快，并保留甜茄子，夏天冷热菜肴，柔软的棉细致好爽口哟？

　　材料：二茄子，盐，大蒜汤匙，辣椒一个，欧芹，香油少许，酱油，一汤匙盐。

　　实践

　　1，茄子小气泡盐水洗涤并切断酱调匀2。

　　2，取一锅内放一些水，例如水，然后置于沸水中铁网盆和盖蒸汽5分钟。

　　3，取出切被放在冷却板，用你喜欢的调味酱和服务。