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　　汤

　　汤材料是需要的水直接加热到汤煲，大火烧开转文火煲约3小时，制作方法很简单，但它是最好不要加水在中间，或会破坏的整体味道汤，肉汤和汤可以根据良好的个人口生产，原材料的味道确实表现出号码，而不是很腥腻。

　　方式这直接加热，丰富的汤容易做，需要材料很长一段时间做饭，大部分的风味和营养成分渗入汤汁，所以吃的时候，汤将有所回升材料内部，第一汤，然后其中具有所需的材料一起即成与广东酱油，葱姜丝，调成辣椒骤降。

　　汤食谱

　　1。胡萝卜玉米排骨汤

　　材料：500克解毒，一个甜玉米，胡萝卜1，生姜适量，1点茶匙酒，炖包层材料，醋几滴，盐的量。

　　 做法：玉米切块备用； 胡萝卜也切成片； 放半锅水，洗涤放入排骨，用大火煮沸，然后将有泡沫汤，这是煮沸血液，关火，捞出洗净肋的层； 的水砂锅排出量煮沸（一旦把足够的，不加水中途），肋，玉米和姜，料酒，炖材料包入，以大火煮沸小火； 其加入白醋几滴时，不仅允许在溶解在汤中的钙的肋，又使香料更美味。不想加入醋或排骨就酸酸的； 煨1小时，然后放入胡萝卜，小火，煮1小时，加盐调味。

　　2。白萝卜牛腩汤

　　材料：500克牛腩，半白萝卜，红辣椒5，姜，葱少许。

　　 做法：生姜切片，白萝卜去皮盒； 牛腩切成大块，姜，下入锅内用冷水煮熟，煮开后继续煮约15分钟，即可捞起的水淋浴，冲泡沫，切成块后悬空； 锅入油盘，红辣椒和生姜膨胀，搅拌1分钟，在腰肉片，搅拌4-5分钟； 连接到辣椒和生姜砂锅胸肉，加冷水，煮沸后加入萝卜块，约3小时转煨； 盛出以盐调味葱终于可以撒上前半小时。

　　stew

　　汤，焖和上有点复杂相比，原料在水中煮沸和处理过的腥油腻，加入配料和调味料，使用的水加热方法，所需要的材料进入的水锅蒸，盖上盖子杯，放在大罐（罐炖盅水下面沸水不溢出到适当炖盅）。炖可以保持原汁不流失，口感清爽当汤吃，吃，其中的物质需求。

　　炖食谱

　　1。羊肉汤炖的腿

　　材料：羊腿，生姜5大，白洋葱，胡萝卜根2-3，2茶匙孜然，干迷迭香或新鲜2，2月桂叶，香菜，橄榄油，盐的1茶匙，黑胡椒。

　　 做法：沸水第一桶金，煮五分钟羊肉去血水，捞出洗净； 洋葱切成小方片，胡萝卜切滚刀块； 前加入2汤匙橄榄油，烧热，放入生姜片，葱粒，莳萝，迷迭香，月桂叶，黑胡椒，和一点点炒香，炒至洋葱变软缩水锅； 成羊腿，羔羊肉通过加入水盖过，大火煮沸，然后将煨1 -1。5个小时； 除去羊腿，从骨肉剃下，后在锅中 放入胡萝卜丝，用少许盐（加水适量）一起，继续煨，直到胡萝卜变软； 加入盐，胡椒和香菜适量吃时。

　　2。炖乳鸽汤

　　材料：鸽子，2-3香菇，木耳3，半山药，大枣5-8星，枸杞少许，姜，葱，料酒。做法：倒入开水，加少许水，酒，鸽子进入，转到血性泡沫，捞出待用； 对水砂锅又加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火熬煮一个半小时； 一个半小时进入中国枸杞，木耳，再炖20分钟后， 山药，去皮，切成，煨20分钟以酥烂山药，加盐调味。