烹饪美味的牛肉,加入更多的少许柠檬汁,柠檬暴露的神奇烹饪
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让肉更嫩
柠檬汁是一个优秀的“嫩肉神器”。肉纤维柠檬酸有助于打破牛肉和猪肉更嫩的口感。
防止食品变色
柠檬汁是酸性,防止褐变因氧化食物。挤柠檬原汁当水果拼盘,可以防止鳄梨(牛油果),苹果,香蕉等水果的黑色。挤压时加入不仅能保护维生素C的柠檬片汁不流失,也让果汁保持漂亮的颜色。
太厚防止大米
当米饭,柠檬汁可以在电饭煲增加,大米蒸馏,这样柔软,不粘腻。此外,柠檬汁也使颜色更好看大米。
硬化红糖防止结块
在一个棕色小部件柠檬皮的净浆放,红糖可以从结块硬,软保持能够防止。
让口感更脆生菜
一旦生菜容易软化的水,少许水和柠檬汁可以使生菜“起死回生”。浸泡的生菜叶柠檬水的同时,放入冰箱冷藏1小时,其味更脆。
防止煮鸡蛋破壳
将鸡蛋倒入锅内,先用柠檬汁和刷蛋壳之前。这不仅防止蛋壳破裂,也更容易使鸡蛋煮熟,去皮。
为了提高食物的味道
柠檬奶油可以使食物的味道更好,可以平衡海鲜的味道,或可代替盐调味。
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