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　　蒸汽是一种烹饪方法，在容器中的食品材料之后指的是调味料，然后置于在蒸锅用蒸汽，使得成熟过程。根据不同的食品材料可以在高温和蒸汽可分为蒸汽蒸焖3种。虽然这种烹调方法看起来很简单，但像大多数蒸保留食物原有的风味和不容易受到其他掩味，最容易吃的食物原有的风味，因此，大部分的海鲜和蔬菜蒸的选择烹调方法它是吃的最美味的方法。此外，蒸的过程中不需要转动菜，它可以说是色，香，保留最完整的烹饪。

　　从营养学的角度来看，目前清蒸是最营养学家都受到烹调的风格，这不仅是最美味的食物，以保持原味的批准，但在烹饪过程中要避免摄入过多的油，盐和进一步预防肥胖症，高血压，高脂血症，以及其它慢性疾病。同时，相比于水煮的方式，清蒸的烹调可以保留大量的水溶性维生素是没有损失，可以说是保留烹饪的最完整的营养风格。营养学家还建议，尽量使用水蒸汽的方式来烹调健康。

　　与直接的，人体消化吸收率只有65％的蛋白质，消化吸收率后进行蒸豆腐制作大豆食品可提高到92％至95％。可见，蒸豆腐的大豆家族中的有益。

　　蒸豆腐不仅是美味的食物，它也有一定的保健作用。中国传统医学文献：蒸豆腐，通过胃味甘性凉，大肠经，具有益气和中，清热解毒液体，可用于赤眼，糖尿病，痢疾等症关，和硫的解决方案，烧酒毒。这些都是逐步进入现代医学，营养池肯定，例如，蒸豆腐做乙醇中毒可解性的影响； 蒸豆腐可能是糖尿病，是糖尿病人的好食物。俗话说，“清蒸蔬菜和豆腐保平安”，这是人们蒸豆腐营养保健价值的赞语。您不妨多吃蒸豆腐！

　　南，北豆腐点。在点石膏（或点卤）多少，南豆腐用石膏较少，所以质地细腻，约90％的水分含量的主要区别； 北豆腐更石膏，质感老南豆腐，85-88％的水分含量。豆腐是中国的传统食品，美味和健康。

　　豆腐，也称“富力”，是中国最早发明，制造，然后蔓延到世界其他地区。豆腐是素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被誉为“植物肉”。豆腐是由大豆主要原材料加工制成，大豆含有更多的蛋白质和脂肪，和豆腐的营养价值更高，因此。豆腐的年产量可能，不受季节限制，所以在淡季蔬菜生产，可以调整各种美食。

　　豆腐营养丰富，含有多种必需的微量元素铁，钙，磷，镁，等。，还含有糖类，植物油和丰富的优质蛋白，素有名的“植物肉”。豆腐消化，95％的吸收率。豆腐的两个小片，你能满足钙的需要一天。

　　豆腐是进补热量的健康食品，常食之，可补中益气，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃。更适合热性体质，口臭口渴，肠胃不清，热病后饮食调养。现代医学证实，豆腐除增加营养，帮助消化，增进食欲的功能，对牙齿，骨骼的生长发育也颇为有益，以增加血液中的造血功能中铁的含量； 豆腐不含胆固醇，高血压，高血脂，高胆固醇和动脉粥样硬化，冠状动脉心脏疾病患者的药膳。另外儿童，体弱者和老年人的食疗佳品营养补充剂。豆腐含有丰富的植物雌激素，对骨质疏松症的预防和治疗效果好。也抑制乳腺癌，前列腺癌和白血病的功能，甾醇的甾醇在豆腐，豆甾醇，是肿瘤抑制中的活性成分。

　　豆腐，可用于治疗，它有一定的药用价值。豆焖如葱，可以是冷的，新鲜的3？5倍，每天的开始； 鲤鱼和豆腐西红柿，可能有麻疹的均匀热处理，也可用于下奶； 炸豆腐洋葱，膨胀水肿可以使用； 豆腐萝卜汤，可以使用痰火吼哮喘； 豆腐煮红糖，可以使用呕血。

　　豆腐和豆腐制品，而且豆腐蛋白中的蛋白质含量是完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；

　　豆腐中含有植物雌激素能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减少血管系统的破坏，预防骨质疏松，乳腺癌和前列腺癌，更年期是女性的保护；

　　富含大豆卵磷脂对神经，血管，大脑的发育生长有利；

　　大豆蛋白可以血脂恰到好处较低，血管细胞保护，预防心血管疾病；

　　此外，豆腐调养，减肥，细腻肌肤也很不错。

　　 豆腐是老人，孕妇，产妇，儿童成长的理想食品和发展也是一个重要的食物； 豆腐更年期，病后调养，肥胖，皮肤粗糙是非常好的； 脑力工作者，经常上夜班也非常适合食用。豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食； 患者豆腐更嘌呤，痛风和血清尿酸浓度升高陕西。

　　 南豆腐细嫩，适合烧，烩饭和汤； 北豆腐是适合烧，煎，炒和汤。

　　豆腐中缺少人体必需氨基酸 - 蛋氨酸，它是做饭和其他肉，蛋组合在一起，与食品菜，可大大提高豆腐中蛋白质的营养利用率。

　　 豆腐甜，光，凉爽，脾，胃，大肠； 在气体，和胃，脾燥湿，清肺有用健康的皮肤，解毒，下气化痰的效果； 可以用于弱胃气胀，呕吐，呕吐造成无法适应； 润燥生津，对糖尿病，乳汁不足等症； 为硫，烧酒毒。

　　 豆腐选定质量：豆腐内没有水印，无杂质，一个高质量的晶体白色细腻； 有水印，气泡，有细颗粒，黄色的颜色属劣豆腐；

　　豆腐不能过食，过食腹胀，恶心，菠萝的解决方案可用。

　　绿豆粥

　　方法：60克绿豆，在温水中浸泡，放1小时后再洗，加粳米100克，煮粥一同入锅中，煮至粥稠，加白糖调味食用。

　　功效：绿豆性味甘寒，善解诸药合用，有消暑，清热，权力饥渴。它可治暑热烦渴，疮疖肿，食物中毒，还能防止中暑。此粥年龄。

　　莲子粥

　　做法：取莲子50克，粳米100克，加水适量，煮至烂熟荷花度，食用调味用白糖。

　　功效：清热除烦，健脾涩肠，养心脏的功效舒缓酷暑的神经，烦躁，失眠诸症有较好的治疗效果。

　　三色绿豆粥

　　方法：取50克红豆，绿豆50克，50克白扁豆，粳米100克，放入锅内的水，煮粥加量，加白糖调味食用煮至粥稠。

　　功效：健脾除湿，排毒排水，清热除烦，消暑解渴的功效，是分享防暑降温。

　　扁豆，薏米粥

　　方法：取100种炸白扁豆，薏苡仁100克，大米100克，放入锅内，粥，加适量水的豆，米熟烂度。

　　功效：健脾和胃，腹泻刷新电源，特别适合中老年人脾胃虚弱，腹泻小儿疳积取。

　　银花菊花粥

　　 方法：取银桦6克，6克菊花的，干燥，末端备用； 然后取100克煮粥的，即可食用添加药末稍煮。

　　功效：预防和治疗中暑，感冒，头痛，目赤，热疖和儿童患者的有效性最苦夏宜食。

　　山楂粥

　　做法：取山楂50克，炒至黄色，再用温水浸泡片刻，煎取浓汁去渣，再加入白糖适量和粳米150克，可以吃的时候，煮至粥稠。

　　功效：脾消脂，食品的食欲，大便溏薄，消化不良，贫血的治疗栓塞的损失的效果散装沉积，也可以用于高血压，高血脂，冠状动脉心脏疾病的辅助治疗。

　　大蒜稀饭

　　方法：取30克大蒜（去皮），100克大米，煮粥，加入盐，生姜，芫荽等调料煮直到厚粥即可食用。

　　功效：抗结核气体，降低血压，降血脂，变暖胃，杀菌功效止痢。适合老年人肺结核，急慢性腹泻，高血压，动脉硬化，栓塞治疗。

　　在夏天没有胃口，你可以尝试超过推荐粥多哦。