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　　做法二

　　材料：牛肉500克，20克淀粉30克洋葱，盐3克，味精3克，将2克的白糖，1g的胡椒，猪油（精炼）5克

　　实践：

　　1，水，盐，味精，白糖，湿淀粉放入锅内，成调味；

　　2，关于案板筋膜牛肉一对铁和铜剁细泥，然后切断与约5分钟一刀；

　　3，切碎牛肉调味到浆罐以从胶，挤出的球，每个重约15克混匀；

　　在冷水中浸泡盆4，挤好球；

　　如图5所示，牛肉丸入沸水锅中用小火辊（TUN），以保持微沸水，热不宜过多；

　　6，12分钟捞起浸入冷水中1分钟，然后置于沸水中约5分钟至浸泡熟捞起，到巢汤，加入葱球，洒胡椒，淋上猪油；

　　7，用火热炒锅，汤成1500毫升，倾至沸，撇去浮沫的面条，然后轻轻地倒入内插口。

　　提示：

　　1，牛肉丸氽时间，这取决于在表面上，则能够判断已经熟牛肉丸。

　　2，用碎牛肉混合，搅拌的向前方向，可以是硬的下降。