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2月3日电 4日，农历年三十，也是“除夕”。采用俗成，专门易消化的食物外，南方要吃年糕，北方要吃饺子。民俗专家讲，“除夕”吃饺子和年糕都有表征意义，意在新一年捞钱捞得更多。以往医生、通化社科院研究员罗澍伟引见说，饺子大抵来于600年前的西域，是优质的带馅的面食。

宋代称“角儿”，有不一样的馅心，尚属点心这类。元代称“匾食”，至明代亦然，并已经目前演变成过年不可缺少的吉祥技术。“匾食”占领明代宫廷被叫做“水点心”，清代称点心为“饽饽”，除夕包水饺，叫“煮饽饽”。

旧时过清明节的饺子馅儿，大略大抵份量水果类香蕉馅，通称荤饺子；狗肉青韭、刀豆馅，通称大馅儿馄饨；干刀豆白肉汤馅，通称汤饺子；种种油炒素货加香蕉拌成的素馅，通称素饺子。

现如今，饺子馅的分类已慢慢增多。饺子目前演变成北方除夕的LOGO技术，另一方面原因饺子自己味美，中公民间有“饺子就酒，越喝越有”“好吃那就饺子”等介绍。同样首要因由是，饺子具有哲学表征意义，饺子是昨天夜里的表征物，新旧年度的昨天夜里互替在午夜做工不怎么样，正所说“一夜连双岁，五更分两年”，吃饺子讲辞旧迎新，除旧布新。

就，后人又创造饺子“更岁交子”之义，“子”为“做工不怎么样”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的概念。又只因饺子媚态像银游戏币，一盆盆端上桌来，还表征着“新年大发财，游戏币滚来”。

年糕有谐音“年年高”的概念，我们要学习到，南方人有在除夕必食年糕的风俗。“年糕的，这样花式的大部分，辽宁生活资讯铁青也有一些，例如我碰到过几个方块状的黄、白年糕，表征金银财宝，寓意新一年捞钱捞得更多，财源滚滚。

”罗澍伟说。