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　　慢食运动以及联合国粮农组织主办的山区伙伴关系秘书处签署了一项协议，旨在改善山区人民的生计，并重点关注菲律宾科迪勒拉山区的社区。

　　菲律宾科迪勒拉地区的农民走在她的稻田上

　　该协议是在国际山区日之前签署- 每年12月11日都会举办国际山区日活动，以突出山脉对人们生活和生计的重要性。

　　这两个机构致力于建立山区食品与可持续旅游服务之间更强的协同效应。这包括推广山区优质原住民食品，以及帮助脆弱的山区社区开发市场，满足越来越多的消费者对可持续、公平贸易和优质食物的需求。

　　今日签署的这份协议的核心是一个试点项目-“粮食和旅游促山区发展”项目。该项目由山区伙伴关系秘书处、慢食运动和菲律宾旅游部联合开发。

　　“项目将连接小型生产者与旅游服务提供者，帮助推广菲律宾科迪勒拉地区的优质山区产品，并使旅游者能够发现和支持独特的生物多样性，比如传统水稻。” 粮农组织项目协调员Giorgio Grussu说。“它将有助于保护原住民食物，同时能促进当地经济发展，推广对气候具有抵御力的农业，并为科迪勒拉的山区社区创造更多收入。” 他说。

　　“这一合作展示了全球发展社区如何能够成功地利用早餐资讯网-可持续旅游增强粮食系统的可持续性以及保护农业生物多样性，同时还能在当地、区域和全球层面为小农和粮食链各方提供至关重要的备选生计战略。” 慢食运动秘书长保罗?迪克罗切（Paolo di Croce）说。

　　该项目建立在山区伙伴关系秘书处和慢食运动开发的山区产品自主商标计划基础之上。这一计划能够促进发展中国家的山区小型生产者进入市场，使他们能够为其产品获得公平的价格，并帮助消费者在更加知情的情况下做出购买决定。它还吸取了慢食旅游倡议（该倡议负责制定能够展示当地文化和美食多样性的旅游行程）的经验。

　　推广粮食和旅游业，促进菲律宾山区发展

　　“菲律宾旅游部将成为开发与执行可持续旅游模式的积极伙伴。我们想要推广一种旅游模式，其既能够凸显雄伟的山岳所给予给我的馈赠，又能够提高人们对于保护生物多样性、山区产品和文化遗产重要性的认识。” 菲律宾旅游部部长伯纳黛特?罗慕洛-布亚特（Bernadette Romulo-Puyat）说。

　　科迪勒拉是菲律宾山岳最为众多的地区。它也是最贫穷、最边缘化的地区之一，贫困率超过百分之四十，是全国平均水平的两倍。

　　新项目由意大利资助，将在科迪勒拉地区的本格特（Benguet）和伊富高（Ifugao）两省开展，惠及80多万人。

　　该地区的山岳拥有独特的水稻梯田，包括伊富高水稻梯田，它已被列入联合国教科文组织《世界遗产名录》和粮农组织全球重要农业文化遗产系统。

　　过去一个世纪以来，伊富高水稻梯田提供了一系列产品和服务，包括粮食、木材和水。然而，近些年来，这些非凡的梯田面临着威胁，受到气候变化、环境退化、无序开发和疏于打理的严重负面影响。

　　项目将帮助确定伊富高大米等优质山区产品，将其列入山区产品自主商标计划，还将培训小型生产者掌握生态农业和慢食等做法，并将他们与全国各地的旅游服务提供者、大厨、专门食品企业和店铺联系起来，帮助他们营销自己的产品。

　　科迪勒拉地区有大量不同的优质传统粮食产品濒临灭绝。

　　慢食运动-味觉方舟是关于濒危传统食物的国际名录，其中列出了来自菲律宾的62种产品，包括科迪勒拉地区的产品。这些食物包括：Ayusip（野生浆果）、Baya米酒、本格特咖啡、科迪勒拉黑土猪/Alingo、Imbuucan/Tinnawon大米、伊富高Diket/Ingapur大米、LuyingDilaw/Coing野生生姜、Nipa醋。它们均来自该项目所涵盖的省份。

　　科迪勒拉地区还出产用于中药的野生植物，比如草珊瑚（即Sarcandra glabra或Gipah），具有消炎和解毒作用。