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为什么现在胖子越来越多？为什么有这么多人管不住自己的嘴？明知道肥胖对身体不好，明知道自己血压、血脂都很高，还是胡吃海塞，左手端杯，右手拿药……直到造成严重后果。

当我们走进餐厅，打开菜单，或者走进超市，眼睛在货架上巡视。不自觉地，大脑便自动切换到采集模式：哪种食物更好吃，哪种食物更有营养？其实，我们的大脑有着更接近本能的思考：哪种食物热量更高？这种情形从远古的祖先寻找食物就已经开始了，因为只有高热量食物才能让饱腹感更持久，也才能降低我们对饥饿的恐惧。
     
对大部分的野生动物来说，三餐不济是生活的常态。远古的人类祖先很少一天进食四五次。他们猎捕动物，狼吞虎咽，然后长时间没有食物。我们的身体及基因，就是在食物匮乏但偶尔可以大吃的环境中进化的。这是一种为求生存而自动生成的保护机制。经过百万年的演化，这种意识烙印在基因里，使我们对高热量食物难以抗拒。哪怕是到了现代社会，食物24小时供应，走两步就有一家超市，里面商品琳琅满目，作为人类的本能，对高热量食物的渴望仍然被保留了下来。

可以说，虽然已经身处物质发达的现代社会，我们却依然怀着一颗采集者的心，一个农民的胃。也就是说，我们人类身体的进化跟技术进步脱节了，它依然停留在过去：只有努力觅食才有得吃，如果不一次吃个够，下一次吃饱不知道是什么时候，说不定就会饿死。
     
总体而言，这是一个胖子越来越多的世界。《2015 年全球疾病负担》肥胖研究协作组，分析了 1980-2015 年间 6850 万成人和儿童的数据。对 其间 195 个国家较高 BMI 相关的疾病负担进行了定量分析。

该分析研究结果 6 月 12 日发表于《新英格兰医学杂志》，摘取几项关键数据如下：

2015 年，全球肥胖儿童大约有 1.077 亿，肥胖成人大约 6.037 亿。儿童和成人的肥胖率分别为 5% 和 12%。儿童的肥胖率低于成人，但增长速度高于成人。

2015 年全球成人肥胖人口最多的国家是中国和印度，主要是因为人口基数大。儿童肥胖人口最多的国家是美国和中国。

2015 年，全球大约 400 万人的死因与高 BMI 直接相关，占全部死亡人数的 7.1%；其中 270 万（41%）死于心血管疾病，其次是糖尿病。慢性肾病和癌症也是高 BMI 人群的常见死因。
     
肥胖从来不是单纯的审美问题，它是身体状况的综合呈现。正常情况下，人类的脂肪水平维持在一定的水准，即在标准体脂率附近波动。健康而稳定的脂肪细胞，能够控制我们的食欲，调节我们的代谢，让身体处在健康状态。而当我们吃个不停，脂肪细胞不断扩张，那一定会让身体失衡。

肥胖的身体，超常的动作，会带来更多的自由基。众所周知，自由基是不稳定的基础，累积到一定数量，炎症、代谢紊乱、免疫力低下、疾病、衰老……接踵而至。

在肥胖导致的各种问题里，慢性炎症尤其值得关注。在看不见的地方，身体一点点损耗、崩盘，最终引发各种慢性病，甚至是癌症。

肥胖还会带来一种特别奇特的现象——男人变得女性化，女性容易生病。这是因为脂肪细胞会分泌芳香酶，这种物质能够将睾酮转化为雌激素，结果，男性拥有了松软的胸部，柔媚的嗓音。过多的雌激素对女性同样有害，因为女性身体里也有雄性激素睾酮，肥胖会导致睾酮转化为雌激素，而过多的雌激素会诱发乳腺癌、子宫癌等对雌激素敏感的癌症。
     
对成人来说肥胖是一场灾难，对儿童来说肥胖的危害更大。儿童期肥胖让早逝和残疾的概率增大，未来患病风险增高。此外，肥胖儿童还面临着呼吸困难、骨折风险高等问题，甚至一些严重肥胖的儿童出现了高血压、心血管疾病的早期征兆。

无节制的消费，无限的升级，渐渐变成不易察觉的集体无意识。今天，大家都倡导解放天性、满足欲望，放纵不再是一种被指责的负面行为，而是被歌颂的对象。这种享受人生的观点认为：既然人生只有一次，何不潇洒走一回？

我们许多人都成了物质的奴隶，用无意识的买买买、吃吃吃来化解不开心，消化各种压力，用现代娱乐方式来打发无聊，消遣寂寞。结果呢，买买买带来的是家里成堆的衣服、物品，在存放、清洗、保养上带来负担。吃吃吃的后果更严重，身体堆积过多的脂肪和毒素，让我们处在慵懒、贪睡、亚健康的状态。
     
有个电影里面说：“喜欢是放纵，爱是节制”，我们对待身体的态度同样遵循这一原则，放纵或许会带来一时的欢愉，而节制才能产生长久的幸福。
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