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　　原料的制备

　　培根干净，上锅蒸15分钟后取出

　　蒸腊肉切片

　　莲花干净后，刮去外皮

　　切片

　　放清水中浸泡，加少许水和白醋

　　入沸水锅中焯熟，捞出晾干水分

　　干淀粉勺洒混合，使得每个联接件覆盖有粉末

　　的油锅中，热油六个或七个，鱼苗锅莲藕，莲藕炒金表面后，可去除和漏极

　　倒出油烧热，切碎的豆瓣酱倒入锅中，继续翻炒，炒出标记，放入切好的葱姜煸香

　　倒入炸莲藕搅合

　　煸炒腊肉切成块

　　最后，加白糖一匙，搅拌均匀，即可出锅装盘，最后撒上少许葱花或芝麻装饰