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　　吃韭菜早春，当两个肾阳虚和肝和胃，可谓是最偶然的春季蔬菜。如何选择良好的市场鲜韭菜它？应该如何买回来的韭菜清洗过程？什么好吃的韭菜有禁忌？

　　吃韭菜禁忌：

　　1，不生韭菜

　　加热既不太长也不生吃，因为更多的韭菜纤维素和难消化，不能像大蒜脱皮后生食物，可食用部分更接近地面，常常微生物污染，寄生虫卵和分株多，不容易清洗干净，容易疾病，不宜生吃。

　　2，当消耗时间过长不应该被加热

　　韭菜富含维生素B，它可以使所述加热元件的破坏，加热时间越长，越损害。加热后的食物不应该这么长。

　　3，不能隔夜吃

　　熟韭菜不能隔夜吃了，为了避免亚硝酸盐中毒。

　　4，蜂蜜不宜同时食用

　　韭菜含有丰富的维生素C，与蜂蜜同时食用，所含的维生素C容易铜矿，氧化铁蜂蜜中所含的效力丧失。流畅蜂蜜通便，韭菜富含纤维素可以转化腹泻，二者同食，会导致腹泻。因此，“本草品汇精要”中说：“不可与蜂蜜食品。“

　　5，不宜与菠菜，白葡萄酒，牛肉同食。

　　韭菜和菠菜不宜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。和白葡萄酒同食可导致胃炎，溃疡病发作，易引起肝脏病变和出血性疾病。然后与食物中的牛肉，易致牙龈发炎。

　　1，消化不良或肠胃功能较弱的人食用韭菜容易烧心，不应该吃。

　　2，“本草纲目”曾记载：“韭菜昏迷目暗吃的，喝的，尤其是避免”。现代医学认为，有阳热过动症和不适合人类食用。

　　3，扁桃体炎，鼻窦炎和中耳炎的人不能吃葱。

　　4，不喜欢吃辣的，容易引起过敏的人宜吃。

　　5，特殊人群进食韭菜：韭菜含有草酸，一些矿物质和微量元素和容易拮抗反应发生，这会影响矿物质的吸收和微量元素。很少有时间灼熟韭菜（白开水可去除草酸），所以老人，儿童和孕妇以及钙，铁和锌不足的人尽量少吃韭菜。

　　6，当服务不应该吃维生素K。维生素K衣服时不吃更多的食物含维生素C，该产品的维生素C的含量是非常高的，具有相同的效果可能降低维生素K。

　　7，夏季不宜多吃比夏季韭菜老化，纤维较粗糙，不易被吸收的多，夏季降低肠胃功能，多食可引起腹泻，腹胀或不适。

　　1，市场上有广泛的韭菜叶和两种沙枣。

　　 latifolia的韭菜浅绿色，膳食纤维少，相对较好的味道； 窄叶深绿色韭菜叶，多膳食纤维，比宽大的叶片味道更好，但味道比较丰富。

　　2，以选择在所述切口的根形成。

　　捏韭菜根，叶片可以直立，使一个很新鲜的韭菜。如果注册韭菜根的切口，或松散的叶子，说明不是新。

　　3，不要买叶虫眼，黄。

　　叶片上的虫眼变黄韭菜不买。此外，根部可有很多肥料过浓，而且还谨慎购买。

　　如图4所示，存储密封的储存袋。

　　卖韭菜如果不马上吃，直接制冷冰箱会得到“臭”，因此在冰箱，最好先用塑料袋密封好之前，韭菜。

　　1，清洁

　　有许多在切割泥沙韭菜的根，最难洗。宜根的切段，用盐水洗涤浸泡。

　　2，煮热

　　首先在沸水中烫一下水（几滴油）的根部，然后都适合，过冷水性鱼类的颜色变为绿色。

　　3，新鲜

　　拮据韭菜包裹着白菜页面后，放阴凉处，可保鲜1周。