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　　1，蒸蛋羹凹

　　配料：鸡蛋4个。大米，糖，水，盐，味精。

　　实践

　　①罐入水，搅拌成鸡蛋，放入蒸锅蒸15分钟取出。

　　②入锅，加水，加白糖，黄酒，盐，鸡精，煮沸，放入锅中，服务好严。

　　2，核桃蚝油生菜

　　材料：150克莴苣，油耗15克，将150g的核桃油20克。

　　实践

　　①排出的水洗净生菜。

　　②在小火炒米粉核桃，炒碎。

　　③起油锅，大火快炒生菜1分钟，倒入蚝油，小火煮三个分钟变化。

　　④生菜盛入碗中，可以栽植核桃屑。

　　3，苏烧鳗鱼

　　材料：香菇20，青椒，西红柿1个。酱油，地瓜粉，玉米淀粉，白芝麻，红白糖，胡椒粉，酱油，量。

　　实践

　　 ①蘑菇洗涤，在水中浸泡3至4小时，以完成膨胀，除了排出水，然后蒂切； 青椒，西红柿切片备用。

　　与由周边蘑菇剪刀②，根据螺旋切割0的中心。5厘米蘑菇的宽的条带，所述蘑菇依次切都好，加入酱油，红砂糖，胡椒粉，芝麻油搅拌腌10分钟。

　　③甘薯粉，玉米淀粉混合，添加混合腌制蘑菇，制品的蘑菇，然后置于170℃油中6-8分钟炒，捞起沥干油，然后用白芝麻备用混合洒。

　　④起油锅等，放入青椒，西红柿，搅拌至熟，再加入香菇条翻炒均匀锅。

　　4，蜂窝土豆

　　成分：150克土豆，1个鸡蛋，面粉，将25g。每个小淀粉，糖，成品油，盐。

　　实践

　　 ①土豆，去皮，切成豌豆大小，用水冲洗干净； 敲鸡蛋打入碗内，断线，玉米淀粉和揉盐，接着加入水（约350g）中的溶液转移到稀面糊后加入面粉，然后加入马铃薯纸浆颗粒在表面。

　　②本炒锅置火直径35厘米，放入精炼油烧至六成热，浆料表面马铃薯去除颗粒，这是先缓慢洒入一个盘圈（浸炒），和的深孔此后少量油炸面糊临汝侧，直至锅形成淀积层蛋糕“蜂窝”。

　　③在锅中六成热油的温度控制，与右碗沾面糊，面糊然后蔓延洒在锅手指，“蜂窝”，如此反复，直到面糊洒完。

　　④当锅是“蜂窝”形脆炸，捞出沥绝对，再后来的“蜂窝”到内盘，与糖即成。