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　　牛肉是中国第二大肉的人，仅次于猪肉，牛肉和蛋白含量高，且脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有名称的“骄傲肉”。寒冷的冬天吃牛肉可以在寒冷的发挥很好的作用，那么如何让牛肉更好吃的营养呢？小编就给大家介绍几款牛肉食谱，一起来看看吧。

　　1。生拌牛肉

　　原材料

　　牛里脊肉300克，100克梨，芝麻烧饼2五克，香菜少许，盐，味精，酱油，醋，辣酱油，糖，白胡椒粉，大蒜，葱，香油。

　　实践

　　1。牛腩切成丝，三乙酸甘油酯与水混合，然后放入冷水中洗血三醋精和芝麻立场各种调味料； 香菜洗涤，沥干水分，放入在底部托盘。

　　2。丝绸和丝绸里脊牛梨，内盘香菜最后。混合。

　　2。干拌牛肉

　　成分：牛肉150克，10克炒花生，10克熟辣椒油，酱油40克，葱5克，食盐1克，1克糖，辣椒粉，味精，有一点不同的。

　　实践

　　1。牛肉洗净，在开水锅中煮熟，捞起，切成片，放凉； 葱切成2。5厘米长的段； 细磨花生。

　　2。牛肉倾入碗中，混合盐，从而使可口，随后辣椒油，糖，酱油，味精，辣椒粉，然后混合，而最终的油炸花生米仆人洋葱颗粒（或油炸芝麻），内混合倒入托盘即成。

　　3。有香辣牛肉混合

　　成分：750克牛躯，25克米酒，大的光蓝15克，50克酱油，芝麻5克，盐1克，胡椒30 5克糖，15g的芝麻油，2克味精，辣椒粉5克，15克洋葱，肉汤1500克，生姜10克。

　　实践

　　1。洗牛后腿上，切成两片，浸泡在冷水中1小时捞起，放入汤锅中，加高汤，葱，姜，胡椒粉，黄酒，上火烧沸，撇去浮沫，当轮到煮3小时，直到牛肉九成烂的小火，捞出控去汤，晾凉。

　　2。炒芝麻，放凉； 淡蓝色的洗净，切碎； 辣椒粉放碗中，加水湿度量，倒入热油，搅拌八成。把胡椒罐，文火烘焙至黄色，取出研成粉，辣椒油，糖，盐，味精，胡椒粉，酱油调匀成麻辣。

　　3。熟牛肉切成长方形片，在会话中的代码，用辣酱油浇上，撒上芝麻，熟葱花，拌匀即成吃。

　　4。牛肉切片

　　成分：肉，肌腱子600克白色调味汁25克，20g的红辣椒，味精1克，香菜5克，将25g芝麻油，10克大蒜，盐1克，10克的洋葱，姜5克，八角2，10克米酒。

　　实践

　　1。筋子肉洗净漂去血水，在沸水中烫一下 - 一次，放锅内，加水淹没，旺火煮沸，撇去浮沫，加黄酒，八角，姜（拍松），洋葱段，盐，盖严锅盖，移至小火，煮至酥烂，筷子可以扎为好，锅的结束，放凉，取出牛肉。

　　2。牛肉切成薄片，在平锅里堆放整齐，白酱油，味精，香油，用碗释放调匀，淋在牛肉片，用香菜，辣椒，大蒜撒上和服务。

　　特征

　　牛肉颜色灰色，原汁原味，香味清新酥烂。

　　5。腌制猪肉生菜

　　原材料

　　生瘦牛肉，150克，净150克莴苣，鸡蛋1个，将40g湿淀粉，将500克煮熟的大豆油（50g的实际消耗），盐，味精，胡椒，姜，葱和量的。

　　实践

　　 1，生牛肉切用少许盐，湿淀粉，蛋清抓匀，划迅速蔓延到油温，看的时候鱼的颜色，用凉水过凉，沥干水分； 生菜切丝，用水烫一下捞出用冷水彻底过凉，沥干水分装盘。

　　2，穿上丝绸猪肉生菜，洋葱，生姜，炸花椒油，稍焖片刻，加精盐，味精浇上，拌匀即成。

　　6。冷冻牛肉

　　原材料

　　百克牛肉蹄500克，10g的醋，20g的大葱，生姜2克，生姜10克，100克，米酒，盐的量，八角4。

　　实践

　　1。将牛肉洗净，切成片。上拼命蹄毛，刮洗干净，切成片沿关节刀，打开锅稍煮沸的水，捞起，并与牛肉汤锅的释放，加水，放入葱段，姜片，当黄酒，八角煨蹄酥烂脱骨，汤汁浓稠，离火加入盐调味，客场方面，汤成矩形铝锅，让它凉冻。

　　2。真正的牛肉冷冻凝结成块，装盘，加姜，香醋，倒入即成。