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　　在烹饪过程中猪蹄胶原蛋白可转化为明胶，它可以结合大量的水，以提高人体的生理功能和皮肤细胞的存储功能，防止皮肤过早出现皱纹，延缓皮肤老化；

　　猪蹄富含胶原蛋白，可以促进皮毛生长，肌肉萎缩症，冠状动脉心脏疾病，脑血管疾病改善前处理消化道出血，休克和脱水有一定的疗效。

　　 猪蹄性平，味甘，咸； 有补虚弱，填肾精，健康腰膝等功能。对于经常四肢疲乏，腿部抽筋，麻木，消化道出血，失血性休克患者一定辅助疗效缺血性脑病，而且还有助于减缓骨质疏松的速度成长和青少年的发展中老年妇女。

　　一般人都可食用，而且老人，妇女，失血食疗佳品。

　　 合适的缺乏可食用； 适合老人和体弱者食用； 适合于产后缺奶者食用； 合适的腰部和腿部虚弱者食用； 适合用于痈疽疮疡久崩溃不敛食用。

　　 每次不能吃的老人太多了胃肠的消化功能； 患有肝炎，胆囊炎，胆结石，动脉硬化症，高血压患者应少食或不食的食物为好； 和所有谁外感发热不宜吃热证，实证期； 孩子的时间胃肠的消化功能不能吃太多。

　　猪蹄一般用于汤，燃烧，卤素；

　　在作出购买，以检查猪蹄是否有良好的局部溃烂现象，防止手足口病的食者的传播，然后拉头发网或刮，切碎或剁成大块骨，甚至混合配料放入肉骨锅；

　　特罗特也可以做成缠蹄煮熟切片冷。方法是：鲜猪蹄刮后的头发，切割和去除骨头，用盐腌渍。当准备使用时，其卷成棒状，用干净布包裹，然后从头到尾细长绳紧紧包裹成熟锅中，取出布和绳可切割一块肉包裹鞋冷的；

　　皮肤猪蹄熟汤最后，不要浪费，可以煮面条，美味和丰富的果胶对皮肤有益；

　　作为应该对牛奶盐饮食少，味精和持有。

　　第二道菜：柔滑的板栗焖

　　冬季天气开始后是越来越冷了，从中国传统养生的角度来看，在这种情况下，部分应肾。美味糖水板栗不仅是一个良好的食物，气体或肾脏应该是“补药”。中国传统医药栗子味甘，性温，归脾，胃，肾，对胃和脾脏中的重要作用，补肾强筋。

　　乌骨鸡，甘平，归肺，肾，益气养阴，肺和肾能翻倍。板栗，补肾强筋。通过使用两种食物，可根据秋天时肺，肾和冬季也准备。

　　主料：10鲜板栗，黑骨鸡。

　　实践：

　　1，新鲜板栗待机去壳栗子，褪毛柔滑，去除内脏，洗涤和干燥。

　　2，柔滑，栗同沙罐，加入马蹄，而不是在鸡，生姜放入水中，加盖焖2小时。锅中加入盐少量，最好不要放味精，即可食用。

　　第三道菜：姜母鸭

　　姜母鸭，沿着中国南部沿海等地，可以说是商品的流行冬季进补。姜母鸭有祛暑湿春，夏，秋，冬删除肺燥，胃健脾，舒筋活血，祛寒化痰等功效。寒冷的天气，吃姜母鸭之后，可以感觉到整个身体温暖，寒意丢失，因此很受欢迎和喜爱的福建和台湾的人。

　　饮食姜母鸭兼优不合理。早在唐代“新修本草”中，有一只鸭子列明就医。现代医学分析，鸭胆固醇含量低，且补虚劳，清肺热，止咳，消水肿等功效。至于主要配件姜鸭，常用于腹痛，呕吐，寒，凉，脾胃虚弱的治疗中使用，增进食欲等。。

　　材料：半鸭，姜，香油1大勺，米酒1/3瓶广东，1汤匙酱油，1个茶匙糖少许枸杞，盐适量。

　　实践：

　　1，将鸭洗净切块后，姜片。麻油放入锅内，加生姜，当火6成热，慢慢煸香。当倒入鸭姜末煸是微黄色。炒鸭放入炒至变色，颜色酱油的量。

　　2，炒米饭均匀地进入广东。继续保持中火翻炒约15分钟。炒鸭炒干水，当加入白糖，八角，桂皮，香叶变暗，加适量盐。加水煎煮早已不是鸭子。

　　3，开大火烧至烧开，转小火慢炖1.5个小时。锅前10分钟的溶液中加入洗涤枸杞。明火拌匀，直到香汤能。

　　第四场：麻油鸡

　　麻油鸡是冬季进补的食物传统开始。麻油鸡汤是粘稠的奶油和美味芝麻油，可以使用具有大米或面条，鸡肉蛋白质含量比例高，并且高消化率吃，它可以很容易地被身体吸收，具有增强的强度，强体影响。

　　麻油鸡营养不良，畏寒怕冷，乏力，疲劳，月经不调，贫血，虚弱等有很好的食疗作用。中国医学也认为，在空气麻油鸡温暖，补虚填精，健脾胃，活血的功效，强筋骨。

　　材料：鸡1300克50克旧生姜，当归片4克，3汤匙黑芝麻，米酒瓶，2茶匙盐，1个茶匙鸡粉，细小的糖。

　　实践：

　　1，鸡切碎大块后的洗涤，每70克左右。就拿加热煮沸约80℃，之后老锅爆香姜片，煲鸡土加入黑芝麻油，然后搅拌表皮呈现出小焦状。

　　2，料酒倒入瓶中，水，盖片4当归碗和煮沸和煮15分钟小火。提起盖子15分钟，然后添加的烹饪米酒，盐，糖鸡粉剩余瓶子，煮5分钟。

　　第五菜：白萝卜炖羊肉

　　冷白萝卜，辣，甜。可消积滞，化痰热，下气宽，素有“人参”之称。在冬季，人们最常食用的蔬菜。俗话说，冬天吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方。可见，古老的冬季养生应多吃胡萝卜。

　　用白萝卜焖肉，不但去膻效果，以及消化的作用，可以健脾和肾脏，骨骼强壮，御寒，并补而不腻，且具有一定程度的消耗，容易上火。

　　材料：500克白萝卜，羊肉250克，酱油30克，50克的糖，洋葱15克，生姜15克，茴香2，50克植物油，酒，盐，制备精细量无知。

　　实践：

　　1，将羊肉洗净，切成5cm见方的片，用热水水煮鱼，沥干备用。胡萝卜切成片5cm见方，用热水煮沸，汤待机。

　　2，热锅放将50g油，当油热％至70％的糖放，连续搅拌至放肉当糖鼓泡搅拌用刮刀，直到形成均匀的色肉，酱油50克，而放葱段，姜。

　　如图3所示，罩盖焖在温水中5分钟，煨大的开口，把酒干燥，煨。当六成熟，直到肉，倒入锅内萝卜，盐，当肉和萝卜炖烂熟，味精出锅装碗即可食用。