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　　猪腿洗净，剖开

　　猪腿洗净，剖开。

　　洗净的猪腿骨开水，洗去泡沫。

　　香菇洗净去蒂，跨采血

　　香菇洗净去蒂，跨采血。

　　土豆去皮切块

　　土豆去皮切块。

　　准备好葱，蒜，姜，辣椒等调料

　　准备好葱，蒜，姜，辣椒等调料。

　　猪腿炒糖色后，加入调料，蘑菇，土豆，搅拌均匀。

　　倾高压锅并加入适量水，煨15分钟，中火加热上汽。

　　沸腾热盐均匀搅拌，然后用香菜端盘洒。

　　炒腿，腿放入冷水中，待水撇去浮沫。

　　不要把生姜炖晚餐。