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　　什锦凉菜的制作方法和技巧

　　冷菜拼盘只注重模式，还要注意食物的质量。凉拌菜和多样化的拼在一起，吃的更丰富，不是一个单一的显著。但生产过程中应注意什么？让我们来看看它一起。

　　转移到凉拌菜一盘，美化烹饪菜肴的过程的形式完成后。由于凉菜并转移到与切割的板直接用于人类消费，因此，它是关系的质量接近凉菜，凉菜后构成的特性的一个重要方面。转移到凉拌菜一盘，除了要求外形美观，语气明显，也非常重视保持食物的清洁，同时在瓶，在一个良好的前提下，应注意节约原材料，为了追求防止因废物原料的形式。

　　首先，转移到凉菜的板的类型：可以从内容和形式被划分。

　　1，点的内容，单冷板，盘，3种冷色调。

　　单盘：装置称为食物中的单个磁盘，它是装载的最常用的方法。在单盘装的形式，一些低，中，高桥梁，也是某种形式的斩状如面包。

　　分类：两种以上的菜肴装有电话的分类。与拉里冷盘，冷盘三色，四色冷盘和什锦冷盘，以及风扇的拼盘

　　标签：中国食品