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　　材料：半鸭，竹笋4，芋头12，盐的量，醋勺子，五g的姜，葱段1，1茶匙植物油。

　　实践：

　　1。竹天用清水浸泡，放入冰箱冷冻室，每天水的变化，直到泡沫也可以移动手撕，撕竹笋，以及相应的点切碎。

　　2。放冷水小型铸铁锅一半锅中，加鸭块，除去血水，水烧开后，去除鸭，水倒掉。

　　3。搅拌植物油，爆香生姜片，脱皮再入水鸭块，一汤匙醋少量和油炸1-2分钟，最皮下脂肪鸭的析出。

　　4。准备芋头，切块。

　　5。热水半锅成一个大的铸铁锅，放入鸭块，竹笋，洋葱片，生姜，依次打开火小火煨约1小时。

　　6。漂白过程中加入盐和芋头炖约半小时，用汤匙脱脂明星。