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　　我最喜欢的，辣脆白菜，不仅开胃，还能提神醒脑英里

　　材料

　　 卷心菜； 大蒜；

　　 辣椒； 茴香； 胡椒； 盐； 花生油；

　　做法和程序

　　双掷的最外甘蓝叶上剥离，然后剥离叶层的内侧，用纸巾冲洗干燥（或自来水下干燥表面可以是，如果本地气候充分干燥），用同样的烹调肉类，蔬菜水面是大忌，水分过多会使烹入一个“烹饪”，风味和口感都会打折扣。手擦白菜叶切成小块2-3厘米见方，请注意，只要叶子的部分，它的坚硬部分可以收集菜梗发送其他用途，比如是什么让泡菜。

　　2找一个小火锅，越小越好。放置在罐的约20胡椒内，八边，红辣椒撕两段其也扔进锅中，然后倒入花生油适量。最锅架特殊处理的燃气灶的头，火也关到最小，慢慢加热，等到有，当你关掉炉子八角和胡椒罐和一些小气泡的香味飘出。在这之后用于大蒜处理等待剥离切片。

　　3拍摄锅（优选厚底），在炉子的预热火120秒，然后执行较早辣椒茴香油倒入盆中，倾等时胡椒注意过滤。然后切大蒜扔的好，如果锅足够温暖，在几秒钟内，大蒜变成金黄色。

　　4这次事不宜迟，立即推倒成良好的白菜叶，动作一定要快，否则在几秒钟内变成大蒜从黄色，味苦金黄色已经成为。

　　5叶入锅后，翻炒迅速需要让他们受热均匀，因为火锅，煸如果不及时，留下了锅底会过熟，干的软，完全失去了口感酥脆。等到所有的树叶都变得油腻表面，颜色变得更绿，愉快的时间，你可以品尝到它，当白菜就在原始的味道很脆，加热将继续软化，其本身的香味就会失去。如果你已经达到了所需的热量和味道，立即关闭灶具，盐适量添加到他们所需要的程度。

　　6要达到香脆可口的结果，使得这条路辣的时候要注意几点：

　　1）表面干燥，过量的水将会使烹调叶变成“烹饪”。

　　2）干辣椒，花椒和八角单独烹饪，香料的香气做出充分调动起来，其次要避免咬挑辣椒的尴尬。

　　3）烹调锅必须充分预热。

　　热后，叶子会改变颜色，味道，4后达到满意的效果）包不住火的立即关闭。既保证了清爽的质地，同时保持了独特的香味白菜本身最大程度。