清境资讯网

　　的工作人员的人的道路十年磨一剑

　　四叶寿司铃木久没有“寿司神”这么严重，他在三里屯店和快乐忙碌的工作。筑地市场，在北京工作的第六年之前，他在东京的“大寿司”当经理。筑地市场是日本最大的鱼市场，分为内部和国外市场，国外市场大多是普通乘客，并在市场内旅客出行是专业的天堂。铃木义久则从事寿司市场，许多日本食品界的专业人士来吃饭。

　　舌专业人士敏感和关键的，久铃木，被称为日本的餐饮业“寿司第一人”，在“伟大的寿司”十四年来，他一手“伟大的寿司”变成真正的“日本寿司节一店” ，常年一线，长达百米长的一天。“我问为什么寿司从事这个职业，我只能告诉你，因为我一直很喜欢吃寿司（笑）。“十八岁的她不自觉地进入这个行业。“寿司神”从一开始就拧毛巾来学习学徒，然后学习一把刀和鱼类菜肴，至少十年学徒成为工作人员的人名副其实的。

　　久铃木清洁和打零工开始，跟老师学习如何处理生鱼，他每天要处理数以百计的鱼，在这个过程中吃了很多苦，他每天都会努力练习，一遍过去，每天都可以让自己做的更好。在寿司制作36年，他一直在拿着寿司而言是“大祭司”。他说，他将塑造一个优秀的寿司，是爱的需要。选择来自稻的开始蒸米饭一类是软的或硬的，给水稻和醋的比例，用新鲜的成分，各步骤必须是平衡的。“有些困难很明显的好寿司，寿司好讲究的是平衡什么。为了实现心灵的平衡，这是最完美的！“

　　四叶寿司与日本顶级“越光”。前寿司，米饭洗涤三次。对于迅速倒掉水后的第一时间，不能让脏水太多内容大米皮肤营养。第二，三，然后仔细揉洗，清洗越光等，可以表现出珍珠般的光彩。对于食品的质量，他们不惜工本。5：00，四叶的采购人员是主要的鱼市场拍卖长崎，北海道等。“抢”鱼，就像拍卖一样的黑话喊，最优质的鲜鱼手一箱一箱。

　　从他们的基地在海洋中的五个岛屿早上蓝鳍金枪鱼，超过八个，渔民开始从屠宰一个去钓鱼，清洗，包装冷冻。第二天赶上中午抵达北京，并迅速运送到店一流的飞行。生鲜鱼的最大程度，才能有高质量的品味。久铃木将根据食品的每一天的情况，选择最好的，当天的推荐手写菜单。在不同的季节鱼的不同品种，手柄是不一样的，吃寿司其实是一个很讲究季节和季节的东西。