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　　导读：三文鱼又称鲑鱼，称为鲜肉，营养丰富着称于世，一向被视为珍稀鱼类。中国黑龙江流域是盛产鲑鱼，是“鲑鱼之乡”。

　　鲑鱼的做法

　　鲑鱼，鲑鱼学名，叫起来发哈鱼，体重可达13磅。淡红色的肉，少刺厚，营养丰富。做新鲜的鱼，鱼段，鱼丸子，红烧牛排等，也可盐腌，烟熏，风味独特。

　　原材料：

　　三文鱼头，豆腐，大蒜，葱，姜等调料。

　　鲑鱼的做法：

　　1，切洋葱，姜切片，大蒜和切段，豆腐切块或切片。

　　洗鱼头部，中间分割。

　　2，锅内放少量的水，煮沸到头部，醋水，料酒，煮沸加入洋葱，和姜汤，盖上锅盖炖，加入豆腐是头在成熟七个，八个，盐调味，蒜当扔进油锅段。

　　清蒸鲑鱼的做法：在市场上买香料：玫瑰红葡萄酒。

　　洗净的鲑鱼进入[一点玫瑰酒。葱。姜]水20分钟，和10分钟的挑盐盐泽，加少许生姜鱼鳔，置于盆中，盆栽淋上少许蒸馏水猪油。8 ---搅拌10分钟，可以吃。

　　注：玫瑰酒是鱼味醒来，闻到了沉重的浸泡时间较长。