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　　家庭饮食最正宗的做法三鲜

　　烹饪技巧

　　 好地三鲜，有三个要点：少油； 不油腻； 软嫩！其投标是最被忽视的人！大多数人将集中双方的油和不油腻略高于，让少油而不腻，不硬。但是，不要忽略了投标，否则三鲜的味道，都将受到影响！

　　 1，点较少的油：主要在油炸茄子，吸油量更小，如土豆； 青椒，吸油不会太。要少用煎茄子吸油，热量必须做两件大； 一个小的！茄子火锅锅，最好是取油到微烟草，茄子表面一旦被锁定，内部将吃茄子油！发黄的面转小火炒后保持水分出来的茄子内部的。最后，火上烧热，油吸进茄子提取物。

　　2，不腻点：茄子出锅前，烹入茶匙醋锅边，那么，很多大蒜洒解腻。