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　　鱼的高健康价值红烧苦夏的鳝片潮湿和血液健康

　　鳗鱼和滋补祛湿

　　鳗鱼肉质鲜嫩，营养丰富，易于在世界范围内消化，有“水中人参”。中国医学认为，鳗鱼具有补虚养血，祛湿，抗痨等功效，特别适合人们在夏天湿气太重或食欲不振，进食时身体比较虚弱，良好的营养与慢性疾病，虚弱，贫血，肺结核等。文章。鳗鱼含有丰富的营养物质，包括维生素A是正常的鱼60倍，年轻人和老年人应多吃鳗鱼。

　　此外，鳝鱼还含有丰富的好脂肪，磷脂，DHA和EPA其中所载脑细胞的必需营养素。当大量的钙，防止骨质疏松症也有一定疗效。此外，鳗鱼皮，肉含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容，延缓衰老，它被称为“食用化妆品”。