清境资讯网

　　猪肉健康提示选择教你如何识别坏肉方法

　　教你如何识别变质的肉

　　较深。鲜肉表面光泽，均匀的颜色。鲜猪肉红色或淡红色，白色脂肪； 牛羊肉红色，黄色最胖； 家禽的皮肤是白色或微黄色，红白色的肉。与延伸的存放时间，由于肌红蛋白的氧化，逐渐变成红棕色肉。该颜色越深，少食用。当肉表面变成灰色或灰绿色，黑色或甚至白色的斑点，这说明微生物已经产生了大量的代谢物，如不吃肉。

　　粘性表面。鲜肉外观稍有干或湿的，稍湿部，触摸油质地，不发粘； 肉的恶化后，由于微生物的侵染，代谢物产生导致肉发粘，发粘的表面，甚至拉丝。肉粘物表面是腐败的开始的标志。