十二种菜肴有害健康(4)
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萝卜水果吃
7。萝卜水果吃:
危害:诱发或导致甲状腺肿
原因:近年来科学家们发现,萝卜等十字花科蔬菜进入人体通过新陈代谢会迅速产生一种抗甲状腺的物质 - 硫氰酸。多少成正比的物质的摄入量的产生量。此时,如果含有大量的颜料,如橙子,梨,苹果,葡萄,水果类黄酮这些物质是通过在肠道细菌分解的植物果实的摄入量,换算成阿魏酸和对羟基苯甲酸,其可以增强硫氰酸抑制甲状腺,其诱发或导致甲状腺肿。
8。新鲜的海鲜和水果:
危害:刺激胃以产生不易消化的物质
理由:海味中的鱼,虾,藻类,含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果水果中含有食物单宁,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且容易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质,这种物质会刺激胃而引起不适,使人出现肚子痛,呕吐,恶心等症状。随着柿子的鞣质多,葡萄,石榴,山楂,青果等。因此这些水果在同一时间不宜吃海鲜,在两个小时的间隔为宜。
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