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　　原紫甘蓝多种抗癌保健效果更佳

　　紫甘蓝可以生吃

　　生紫甘蓝可以得到更多的水溶性维生素，如维生素C，维生素K。

　　优选紫甘蓝原料沙拉，因为有些微苦味，最好是切成小片或长丝，然后与其它常规的沙拉蔬菜混合，或辣酱沙拉敷料。

　　生吃更好，切有点过于单薄，每次少吃一点就行了，可以生吃，以获得更多的水溶性维生素，如维生素C，维生素K。白开水也行，花青素和维生素的损失太严重了。

　　进食或个人喜好，沙拉或汉堡包，所以这种方式是天生的好，做饭，那当然颜色有点怪，接受就行了。

　　生卷心菜可预防膀胱癌

　　据报道，在美国癌症研究协会日前召开的癌症研究所的专家会议在报告中称，研究人员调查了275名膀胱癌患者和825健康人，他们专注于吃卷心菜等十字花科蔬菜习惯。

　　这些蔬菜中含有丰富的异硫氰酸盐被认为是对抗癌症的有效。结果发现，不吸烟和吃卷心菜等蔬菜的三倍多月的人，减少膀胱癌73％患的机会； 是否不吸烟，吃卷心菜等蔬菜的三倍多月的人，膀胱癌低40％患的机会。

　　然而，研究人员还发现，抗癌效果不熟白菜，卷心菜烹饪破坏60％至90％异硫氰酸盐。