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　　食物的季节，前清明时节是目前市场上很多食品，如荠菜，田螺，虾皮，雪松等。，这时候吃最营养美味。到底清明健康吃什么？下面小编为您介绍。

　　1，荠菜

　　前后清明春天，肝阳上亢的人，特别容易出现头痛，头晕，慢性支气管炎也易在春季，这在医学上攻击说：“通过在头部各种疾病的春天的空气。“。清明节后，最适合的一个吃时令蔬菜荠菜。

　　荠菜能降低血压，健胃消食，清理肠胃，治疗胃痉挛，胃溃疡，结肠炎等问题。此外，荠菜也有强筋健骨，明目养肝，润肺，和效果。荠菜营养价值非常高，含有蛋白质，胡萝卜素，钙，铁，磷和维生素B1，B2，C，等。，有助于增强机体免疫功能，消费清明。

　　2，蜗牛

　　清明，春天之前，在泥螺觉醒休眠潜伏爬出土壤。此时海螺丰满，食用蜗牛的最佳季节。蜗牛食法很多，用葱，姜，酱油，料酒，白糖翻炒； 也可煮熟挑海螺，可以混合使用，是喝醉了，是坏的，是大豆，无不当。

　　蜗牛肉丰满而细腻，味道鲜美，在世界上被称为“会议的明珠”。它富含蛋白质的鸡蛋，氨基酸和微量元素和人体必需的维生素，它是一种典型的高蛋白，低脂肪，高钙质的天然动物保健食品。市场买回来的田螺放养三天，滴香油或植物油几滴在一个锅里，让排出肠道内的泥螺污垢，换水，每天数次，用刷子清洗，捻向尾部，煮沸加热到高温水，炒，通过焖。

　　3，虾

　　“四月鱼虾月，5月3日李炖苦。“清明虾，他所描述的诗：”东风雨一夜之间，满江长淡水鱼“。它说，清明淅沥，淡水鱼令人垂涎的视线的增长。现在，“清明虾”是从旧时代过渡，足够的降雨，新虾没有“破春”，运气好的话甚至可以看到肚里虾籽虾。

　　如何野生和养殖虾虾区分它？野生虾因为平时运动多，更修长的身形，它会保持在水中游泳，爪子抓时，钳会比养殖虾更强大。当入口处，野生虾肉质也更香甜酥脆。虾是一个不小手指酌情越好，规模越大。这个清明虾，经过简单的煎，炒着吃有三巴酱，佐酒类。

　　4，香椿

　　香椿搭配面筋，柳嫩豆腐，是北京清明时令特色菜。香椿在清明，谷雨前发芽一般，然后才能挑芽，其中第一次拿起说，头茬椿芽，不仅多汁，和丰富的味道。

　　季节性香椿是有名的，因为这样的含挥发性元素香椿芳香族有机化合物可以是开胃脾，食欲增加。香椿挥发性气味渗透皮肤蛔虫，蛔虫不那么粘附于肠壁并排出体外，可治蛔虫病。香椿的声誉还含有维生素E和类激素物质，抗衰老阴阳，故有“助孕素”。香椿具有热和潮湿的影响，利尿解毒是肠炎，痢疾，尿路感染治愈的辅助治疗。

　　5，贻贝

　　据说，像蜗牛，蚌前后清明最肥沃。“春天喝的贻贝一碗汤，生痱子不长疮。“。扬州通常的做法是老蚌腐乳，咸肉烧贻贝，鲜得眉毛应属于。为了解释所有贻贝在春季，尤其是如果他们是在清明前最好。由于清明水蛭水，但经常微生物的活动，所以这个时候贻贝干净，肉质最肥厚，特别香脆可口前。

　　蛤，然后洗净，切成细条，用各种调味作料的服务，或烧，或烹调，或炖，如河蚌豆腐，腊肉蚌锅，是早春南部人最常见的美味的表。清爽的白色汤，大蒜碧青色，褐色蛤，白豆腐，蒸表，因为人们胃口好，一般快乐神仙。春天在饮食的强烈推荐的方式伴随着上市刀韭菜煸头，但袁枚在“随园食单”。

　　6，韭菜

　　当涉及到春天吃的东西，我不得不提到韭菜。懂行的人在嘴里，韭菜是“稀料”，因为它含有较多的膳食纤维，能帮助促进减肥和食欲。此外，韭菜是“吃饭就是香春，夏菜烂了，说：”品尝品尝新鲜的，它可要密切关注它。

　　提契诺韭味独自包含在这些硫化物的硫化物形式具有杀菌消炎作用，有助于人体自身的免疫系统，提高。韭菜这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A，因此韭菜若与猪肉富含的相互食物维生素B1的含量，这是吃的更营养的方式。然而，暴露于热，因此需要急火炒菜烹调锅韭菜时更易挥发的硫化合物，稍微加热的太多，会失去韭菜的风味。

　　7，马兰头

　　每个清明节，马兰头特殊的香味最有吸引力。许多野生植物生长在春天，当最嫩也是在春天，只要马兰头与清明，会逐渐老去，咀嚼，所以这几天是最适合吃马兰头。

　　马兰头制作最简单，只要香油和豆腐干混点。马兰头生冷辛辣，性微寒，有清热解毒，凉血止血，消肿的利湿的功效，春天保健食品，不仅能补充维生素，缓解春困，也在初春常见喉咙痛非常有效。

　　8，蕨菜

　　蕨菜又称吉祥菜，食二指。每当冰雪消融，春回大地的季节，这是采矿蕨的黄金季节。蕨菜吃起来清脆细腻，光滑无麸质，清香的味道。国产大豆可用，炒，打下面卤素文章，很喜欢做馅包子吃。蕨菜营养丰富，具有提神，去油腻，帮助消化，所以人们称蕨菜是，“雪果美食”，“山野菜之王”。

　　新鲜蕨菜较重苦味。之前吃烫需要在沸水中后，再浸入冷水中去除异味。如果少了这一步，蕨菜入口更苦。恰当地提出新的蕨香口感滑爽，然后用调味料混合，是难得的美味的食物和酒。还有吃的一种比较流行的方式被分解。