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　　减少鱼腥味

　　食物的气味很重，如海鲜，牛肉，浸泡会很容易去除异味后，用米汤羊肉，它们味道更鲜美的烹调。

　　1。用清水咸鱼冲洗。

　　2。稻水放入锅中50克食品基面的，搅拌。

　　3。成鱼，而不是米汤浸泡3小时，然后直接烹饪。

　　菜脱脂

　　一旦稻水加热，清洁能力非常强。这是因为淀粉变性米汤，而变性淀粉具有较好的亲油性和亲水性，可以轻松吸附油脂，所以它是最环保的厨房清洁剂。

　　1。稻水倒入盆中，点燃并加热至50℃左右。

　　2。关火，将油的菜被污染的米水10分钟。

　　3。洗碗用大米水，最后涮菜可。

　　菜板的气味

　　砧板用久了会出现令人不快的气味。尤其是那种长用来切肉，切鱼，常生或熟砧板的搭配，味道会更难以消除。随着大米水清洗可以很容易地删除此气味。

　　1。切割板到水稻的水10分钟。

　　2。撒在菜板上少许盐，反复用干净的抹布擦洗。

　　3。淘米水洗砧板，最后用水洗涤。

　　快速气泡干

　　泡干笋，紫菜，香菇，海参，鱿鱼是非常特别的干。与普通的水，通常需要花费很长的时间去泡好了，如果淘米水泡，那么不仅能快速泡好，但也更容易清洁，煮透。

　　1。干芽放入锅中，将水（不能太干拍摄3厘米）和一个数沸基面。

　　2。关火，让浸泡15分钟，干竹笋，取出，放于清水中漂洗。

　　3.3小时浸入淘米。