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　　为了这一天，冬至吃汤圆的习俗南方，那么你知道北方冬至吃？饺子是一种食物吃，但饮食习惯北方冬至，也有不少，北方冬至是羊的习俗，吃饺子，吃馄饨，南方是冬至吃汤圆和长线面的习惯。有什么具体的北方冬至，小编为你介绍。

　　1，羊肉

　　冬至之初，民间就开始这一天“数九”。对于普通人来说，冬至比吃。北方冬至有吃肉的习俗，因为冬至后天气进入最冷的季节，吃在这一点上炖羊肉的锅，更滋润温暖的双重效应。

　　羊肉性温，能承受冷，补身体，有感冒，哮喘，肾亏阳痿，气血两个亏，腰膝酸软，四肢发冷，腹痛症状，如面色苍白，瘦的效果。冬季建成人体阳气，肾气不足，容易出现手脚冰凉，脸，简约，乏力，疲劳等症状，羊肉味甘而不腻，温而不燥，历来被视为阴阳分享。冬季适当食用，可以有效缓解症状。

　　如果你的肉回家，就需要手眼都动起来。新鲜肉鲜红，人们可以看到清晰的大理石花纹，留下的，弹性。冷冻的后部和解冻的羊肉，羊肉和红肉部分基本分离。如何去膻？兰姆充分洗涤，浸渍在冷水中进行约1小时。如果红烧，然后用葱，姜，料酒第一羊肉腌半小时。如果炒水沸腾的水，煮羊肉锅两次，再用冷水。你也可以加入到啤酒或调味酱汁的辛辣味，辣椒油，或豆腐单打。

　　2，狗

　　有北方冬至习俗许多地方吃狗肉的。吃狗肉的冬至习俗据说是从汉代开始。相传，汉高祖刘邦在冬至吃那一天樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。由于冬至民俗的形成吃狗肉。现在，人们在冬至这一天，吃狗肉，羊肉以及各种滋补食品，为了对来年好兆头。

　　一些年老体弱和患有关节炎等疾病的患者，在冬季，吃狗肉是好的。但不能盲目吃狗肉，避免吃肉狂犬病，感染狂犬病。是一个热狗食物，一次不宜多吃。凡咳嗽，感冒，发烧，腹泻等不旺虚寒者不宜每性病的人均食用患。

　　吃狗肉火锅不宜喝茶的，如果你刚吃完狗肉尽快茶后，鞣酸将狗肉蛋白结合茶叶中形成的物质叫鞣酸蛋白质。这种材料具有一定的收敛，可以肠蠕动降低，然后诱发的便秘。所以，吃狗肉后应忌饮浓茶。

　　3，馄饨

　　在北京，有一个叫“冬至馄饨面谚语。“。北京在过去的冬至吃馄饨的说法，团聚馄饨食品这样的符号可以被描述为在冬至表的第一选择。馄饨品种名称，浙江等地，说得最多的馄饨，馄饨叫广东，湖北，说面条，清汤，江西，四川透露称抄手，新疆，接连说，等。

　　所以，冬至是怎么吃馄饨？相传汉朝，匈奴经常骚扰的北部边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落的泥泞，有两个主要墩，很残酷。恨它的人，则包用肉角度的孩子，取“浑”与“村”的声音，被称为“馄饨”。讨厌吃，并寻求平息战乱，过上平静的生活。由于最初是在冬至，冬至之日做出的馄饨，因此这一天吃馄饨在北京千家万户。

　　且不论真或假的传说，馄饨的营养价值仍然是比较高的，是否其最大的优点是蛋白质范围，有充盈皮肤，可以起到蛋白质的互补作用，提高的营养价值单一食品。要想做出来的馄饨填充非常甜而不腻，然后在时间的调制充填，加姜，盐，味精等调料调制。

　　4，饺子

　　冬至农历二十四节气中，中国北方被称为吃饺子的民俗。关于冬至吃多了的饺子民俗，最主流的说法是从张仲景派生。

　　相传南阳医圣张仲景在长沙正式，他很适合再回到私人生活白雪皑皑的冬季，寒风刺骨。他看到了很多人的耳朵被冻烂了，心里非常难过，叫门徒医疗帐篷在南阳关东搭起，与羊肉，胡椒驱寒药，有的放在锅中煮一下，捞出用像皮包成像表面剁碎耳朵，然后放下锅内煮熟，做成一种叫“娇耳驱寒汤”的药物施舍给百姓吃。服食后，乡亲们的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，到食品包装，也被称为“饺子”或“扁食”。

　　由于目前的干旱和寒冷的天气一般，大部分的朋友可以选择使用这种类型的牛羊肉温补驱寒配料包饺子。如果您担心涨过头，也可适当放些淡干的成分，如胡萝卜，芹菜或真菌，以营养均衡。老朋友容易坏肚子，吃得清淡些饺子，白菜和猪肉是一个不错的选择，还可以吃素食拌馅点。饺子最好吃现调，可口的三明治不炎等； 肉类生产不应该过于精细； 花椒油调馅是最好的调味油。